探索风物

京山白花菜

①、色泽：叶绿花白，枝梗为绿色，色泽均匀一致。②、气味：生长期特别是开花期散发出独特的清香味，制品口感脆爽。回味无穷。③、形态：矮茎直立，叶三出，实心，无老梗，分枝多，长短较均匀，腋芽萌发力强，主枝采摘后很快长出侧枝。

产地 白花菜是京山传统地方特产，主要分布在京山北部大富水河、小富水及漳河沿岸

麻城辣椒

麻城辣椒果实外观整齐，色泽光亮，果皮较薄，果肉厚而脆，微辣，味道鲜美。麻城辣椒品质好，营养丰富。

产地 湖北省麻城市现辖行政区域。

蕲山药

外表形态如棒槌状，根茎粗，直生，长有许多须根，清洗后皮色黄亮，肉白色。内含蛋白质等多种营养元素。

产地 蕲春县现辖行政区域。

沙洋长湖河蟹

体色光亮，呈深青色，外壳无病斑，无伤残，个体饱满，蟹足健壮，蟹酥、蟹黄肥厚、肉质细嫩、鲜香浓郁、口感清甜。

产地 湖北省荆门市沙洋县毛李、后港2个镇25个村现辖行政区域。

松滋鸡

松滋鸡加工后香味浓郁、口感爽滑、香韧耐嚼，油而不腻。

产地 松滋市新江口镇、八宝镇、沙道观镇等16个乡镇，234个村（社区）现辖行政区域。

武穴佛手山药

武穴佛手山药块茎扁且有褶皱，形状象掌状，淡褐色，其上密生须根，肉白色，切口有黏液。武穴佛手山药营养好，药用价值高。

产地 武穴市梅川镇、余川镇及其毗邻佛手山药生长区域。

小村红衣米花生

果型小、双仁或单仁、香味独特。果形：茧形；种皮颜色：深红色；气味：花生固有的气味。

产地 湖北省恩施土家苗族自治州咸丰县小村乡境内小村、羊蹄、荔木、水杉坪、李子溪、兴隆沟、白果、中心场、田坝、大村、喂龙和土地溪等12个村。

孝感糯米

孝感糯米属早中籼糯稻，生长在气温、水温相对较低的平原湖区，在灌浆阶段昼夜温差大，营养物质积累多，稻谷千粒重一般比其它产区的重2克左右，其外观谷粒大、扁长、饱满，其粒长约为7-8mm，宽约为2.5－3mm，厚约为2mm，胚芽处缺口较深，粒宽于一般糯米；单粒比重较轻、千粒重29克；颜色乳白鲜嫩，色似珍珠、柔和逗人；气味独特，鲜米芬芳，饭米香醇；口感甜绵，稠腻滑润。

产地 孝感糯米产于湖北省孝感市。

杨林沟芋头

杨林沟芋头叶片深绿色，茎杆紫褐色，球茎卵圆形。芋头表皮棕褐色，横切面乳白色，母芋个大，圆球形；子芋卵圆形；肉质紧密，蒸煮后口感细软，绵甜香糯，香味浓郁，余味绵长，煨汤粉嫩，汤色白，汁浓稠。

产地 汉川市杨林沟镇汉江沿岸柏枝村、头首村、二首村、白鱼村、裴家洲村、杨林村、蒋宜村、新林村8个村、60个村民小组。

远安香菇

远安香菇鲜菇呈扁半球形稍平展或伞形菌盖淡褐色至褐色，表面干爽，手摸不粘，肉质手感密实，菌柄白色，长度小于或等于菌盖直径。干菇菌盖正面褐色、皱纹明显，背面菌褶浅黄色至黄色，香菇特有气味浓郁。干、鲜花菇菌盖褐白相间、裂纹自然美观。远安香菇的干菇的香菇气味特浓郁，口感鲜嫩，入口滑爽，回味清香。

产地 湖北省远安县所辖鸣凤、花林寺、旧县、洋坪、河口、茅坪场、嫘祖等7个乡镇102个村。

张港花椰菜

各小花球肉质花茎短缩，花球紧实，洁白色，花球表面无污物，无机械损伤、散花、绒毛。

产地 湖北省天门市现辖行政区域。

漳河水库草鱼

草鱼体形延长，前部略呈圆筒形，后部侧扁，腹部圆而无腹棱，头中等大，较宽。体被较大圆鳞，侧线在体中部，略弯曲，已知最大个体重40公斤。

产地 漳河水库草鱼产于荆门市东宝区。

昭君眉豆

豆荚长条状，横断面近圆形。豆荚颜色白底并附有鲜艳的紫红色花纹，豆荚长8—15cm，表皮有绒毛，附有清香味，豆米饱满，呈肾形，表皮光滑，千粒重900-1000g，乳白色带有淡紫色花纹。干豆荚弯曲，表皮皱缩，紧贴豆米，颜色转为黄色，少许有紫色暗花。

产地 昭君眉豆主产于兴山县高山地区。

蔡甸西瓜

具有“个小、皮薄、味甜“等特点，外皮色泽鲜绿，商品性好，皮薄多汁，瓜脆嫩，甘甜可口。

产地 武汉市黎甸区现辖行政区域

大畈枇杷

果实椭圆形，脐部呈极大而深的五星状，皮橙黄色，绒毛浅。大畈枇杷肉橙黄色，柔软多汁，香甜可口。

产地 湖北通山县大畈镇长滩村、高坑村、白泥村等14个行政村。

恩施土豆

体型椭圆形，黄皮黄肉，表皮较为光滑，口感软、糯、香、绵，适宜于多种方法烹饪。

产地 恩施土家族苗族自治州恩施市、利川市两市及建始县、巴东县、宣恩县、咸丰县、来凤县、鹤峰县六县，共有88个乡（镇、街道办事处），2627个村（居民委员会），23510个居民小组，覆盖全州马铃薯生产基地。

房县黑木耳

房县黑木耳形似飞燕，背面绒毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，平滑有光感。房县黑木耳弹性好、口感润滑，营养丰富，风味独特。

产地 湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇等19个乡镇。

官庄湖西瓜

官庄湖西瓜果实圆球型，果型指数约1.0；花皮，绿底覆墨绿条带，外形美观；沙瓤,味甜,口感好;瓜瓤红色，瓤色均匀一致；单果重约3.5-5.5㎏；果皮厚度约1.0cm，可食率高。商品性好。

产地 钟祥市官庄湖管理区现辖行政区域

洪湖莲藕

藕形状长、单支藕粗大、节间粗壮、中间通气孔小，淀粉含量丰富，具有香、脆、清、利等可口特点，可生食亦可熟吃。煮汤易烂，肉质肥厚，炒食甜脆，煨汤易粉。其品质优，产量高、商品率高。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

产地 洪湖市所辖新堤办事处、滨湖办事处、螺山镇、乌林镇、龙口镇、燕窝镇等共20个乡镇区办。

荆州大白刁

体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。体色光亮，体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。

产地 湖北省荆州区现辖行政区域。

李集香葱

植株丛生直立，葱叶为中空细管状，葱白较短，近根部渐粗，鳞茎膨大不明显；根为白色须根，根系发达。香味浓郁，质地细嫩，品感绵柔，综合特性好，品质上乘。是餐饮业和食品加工业中不可缺少的浓香型小佐料，深受广大消费者青睐。含有丰富的营养物质。

产地 武汉市新洲区李集街道办事处河头村、李集村、大游村等43个行政村、2个社区和1个农科所，396个村民小组。

七星台蒜薹

主栽品种二水早为早熟品种，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹茎。七星台蒜薹的薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，条长56-75cm，粗0.7-0.9cm左右，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。食用方法是切成寸断凉拌、清炒或佐以其它肉类烹饪，凉拌或炒制后颜色白绿相间，口感脆而不烂，略感微辣，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。

产地 湖北省枝江市现辖行政区域

双井西瓜

果实圆球型，花皮，覆宽带条纹，外形美观；瓤红色，瓤色一致。果实中等大小，沙瓤、脆、甜，皮薄，可食率高。

产地 湖北省荆门市掇刀区现辖行政区域。

松滋八宝西瓜

果圆皮绿，果大均匀，单瓜重6—8kg，品质优，果肉鲜红，细嫩爽口，含糖量高，口味蜜甜。

产地 松滋市现辖行政区域

小南海莲藕

小南海莲藕主藕圆柱形、节间粗壮，主藕长70-120cm,主段直径6-10cm，单支藕重3-5公斤，生食质脆味甘清香，炒食嫩滑汁多爽口，煨煮易粉汤白味醇。

产地 湖北省荆州市松滋市现辖行政区域

殷家坪蜂蜜

产地 湖北省宜昌市夷陵区现辖行政区域

漳河水库翘嘴鲌

翘嘴鲌属鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属。俗称：大白鱼、翘壳、翘嘴白鱼、翘嘴鲌。体长，甚侧扁，头背面平直，头后背部为隆起，体背部接近平直。口上位，下颌很厚，且向上翘，口裂几乎成垂直。眼大，位于头的侧下方。下咽齿末端成钩状。腹鳍基至肛门间有腹棱；背鳍具强大而光滑的硬刺；尾鳍分叉，下叶稍长于上叶。

产地 漳河水库翘嘴鲌产于荆门市东宝区。

榛子薄皮辣椒

产地 宜昌市兴山县现辖行政区域

芝麻湖藕

芝麻湖藕有9孔，藕身粗壮，生吃无渣，一般每枝三节，略呈四方形，面上有一凹槽，表皮白色，不生节毛，不生锈色。

产地 湖北省浠水县现辖行政区域

钟祥皮蛋

蛋体透明,有光泽，富有弹性；不粘壳，有小溏心、大溏心、沙心、硬心四种，蛋白呈半透明，墨绿色或茶褐色；松花明显,图案美妙，似松柏盆景；蛋黄呈墨绿色，溏心蛋蛋黄油泣，硬心蛋蛋黄色层丰富；味美质柔嫩，近闻芳香,食之爽口。

产地 钟祥市洋梓镇、长寿镇、丰乐镇、胡集镇、双河镇、磷矿镇、文集镇、冷水镇、石牌镇、柴湖镇、旧口镇、长滩镇、东桥镇、客店镇、张集镇、九里回族乡、郢中街办、官庄湖管理区等18个乡镇、街办、管理区。

竹山蜂蜜

产地 湖北省十堰市竹山县现辖行政区域

竹溪蜂蜜

竹溪蜂蜜色泽呈琥珀色或深琥珀色；具有五倍子、五味子、黄连等植物混合性花香味；具有黄连、五味子、五倍子特有的风味,口味醇厚、甜润适口；呈半结晶及结晶状态、晶体细腻均匀、无杂质。

产地 湖北省十堰市竹溪县现辖行政区域

安陆白花菜

呈黄绿色、低盐、低糖，含有丰富的维生素、氨基酸及碳水化合物，清脆可口、香味独特。

产地 安陆市现辖行政区域

柏泉绿茶

产地 湖北省武汉市东西湖区现辖行政区域

蔡甸藜蒿

蔡甸藜蒿根状茎发达，节上有潜伏芽，能抽生地上茎，茎直立，成株高1～1.5m，茎粗1～2cm。叶掌状裂叶互生、深裂、大叶、绿色，叶背面浅绿色无茸毛。以嫩绿茎杆及地下根状茎供食用，嫩茎表皮淡绿色，长25～30cm，粗0.5cm左右,肉质脆嫩、白色，具细微鱼腥草一般的特殊清香味。蔡甸藜蒿炒食时味道鲜美、口感脆嫩爽口，入口后有丝丝的甜味，并有一股特别新鲜的泥土芳香味。

产地 湖北省蔡甸区现辖行政区域。

大口蜜桃

大口蜜桃果面光洁，黄白色，阳面霞红；果形近圆形，端正，缝合线浅，果顶平,有果尖；果实较大，；果肉白色，近核处红色，粘核；果实硬脆，耐贮运性好；果肉口感脆甜，风味独特。

产地 钟祥市所辖大口林场、盘石岭林场和石门水库管理区共2个林场1个管理区。

东西湖葡萄

果粒近圆形，果粒大、甜度高、口感好、观感好、无籽、耐储运，营养丰富；理化指标：果粒均重27g，含糖量21%，可溶性固形物21%~25%，含有矿物质铁、钙、钾、磷、维生素及多种人体所需的氨基酸，具有很高的营养和食疗保健价值。

产地 湖北省武汉市东西湖区现辖行政区域

房县香菇

房县香菇的菇形紧凑，形状有半球型、扁半球型、伞型或扁平型，铜锣边，菌柄较短，菌褶金黄。花菇菌盖略呈褐色、花纹明显色白，厚菇、薄菇菌盖呈褐色或淡褐色。色鲜、肉厚，为菇中上品。房县香菇清香、滑腻，营养丰富，风味独特。

产地 湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇等19个乡镇。

房县樱桃

果实略呈扁圆形，果顶略突起，果皮稍厚，红色，有光泽，果肉淡黄色有弹性，汁多味甜。

产地 湖北省房县境内城关镇、红塔镇、军店镇、化龙镇、野人谷镇、尹吉甫镇、土城镇、青峰镇、白鹤镇、等9个乡镇，涉及109个村。

关口葡萄

果穗完整，新鲜洁净，外形美观，无任何病斑或裂口，无异常；具有本品特有的香味，大小基本均匀。

产地 建始县长槽、村坊、校场、石马、蔡家、周塘6个村。

广水胭脂红鲜桃

果实肉皮紧密相连，果肉粉红色，近核处白色，肉质松脆，汁液多，糖度高、口感好、味甜微酸、带有糍性，有香气，品质佳。果肉与果核易分离。

产地 广水市杨寨镇、太平乡、李店乡、十里办事处、陈巷镇等14个乡镇现辖行政区域。

鹤峰茶

外形条索紧细圆直，色泽翠绿、显毫，为茶种上品。鹤峰茶内质清香持久，滋味鲜醇，汤色嫩绿明亮，叶底嫩绿匀亮，内含物丰富，耐冲泡，口感好，新鲜感强。

产地 湖北省鹤峰县铁炉白族乡、走马镇、五里乡、燕子乡、中营乡、下坪乡、邬阳乡、太平乡、容美镇9个乡镇现辖行政区域。

红安花生

红安花生荚果以斧头形为主，网纹明显。外观表现荚果充盈、饱满度高。荚果黄色，果壳较薄。荚果多为双仁，籽仁椭圆形，表皮粉白色或粉红色，色泽鲜艳。生食清脆甘甜，熟食香脆可口，不油不腻，风味独特。红安花生品质好，营养丰富，籽仁蛋白质含量高，油脂少，适宜作休闲食品，其味美、适口性优于其他地区的花生。

产地 红安县行政区内各乡镇，即红安辖12个乡镇（场），分别为城关镇、杏花乡、七里坪镇、华家河镇、二程镇、上新集镇、高桥镇、觅儿寺镇、八里湾镇、太平桥镇、永佳河镇、火连畈茶场。

洪湖野鸭

肉质细腻、鲜香爽口，营养价值高。

产地 湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、螺山镇等20个乡、镇、区、办现辖行政区域。

洪山鸡

洪山鸡羽毛、喙、胫均为黄色。皮薄、肉细、油多、味鲜。烹饪或深加工均可，表现为柔软鲜嫩，清爽可口，汤色黄亮，风味独特，回味绵长。

产地 湖北省随县洪山镇、长岗镇、三里岗镇等8个镇现辖行政区域。

蕲春芹菜

外在感官特征：蕲春芹菜与别处的芹菜是有不相同处，蕲芹无主杆，根部硕大，是一团白茎，枝叶从白茎抽长，呈伞状蓬生，叶细碎而枝条纤细。蕲芹色泽翠绿，做菜脆嫩清香

产地 地域范围包括蕲春县蕲河两岸生长区域

散花藜蒿

散花藜蒿是将野生大叶藜蒿经大棚保护栽培而得到的、12月至次年3月间上市的反季节野生蔬菜，可食部分为地上幼嫩茎，嫩茎长16~22cm，粗0.4~0.6cm，没有侧生枝，无粗纤维，木质化程度低，颜色白绿，具特殊清香气味。商品散花藜蒿为去叶后只留尚未展开心叶、经捆把包装后的幼嫩茎。嫩茎新鲜，颜色白绿，具特殊清香气味，手折易断，较自然生长得到的粗壮，香气更浓，颜色更明亮，节间更短，粗纤维更少或无。食用方法是切成寸断清炒或佐以其它肉类烹饪，炒制后颜色脆绿，口感脆而不烂，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。

产地 湖北省浠水县现辖行政区域。

随州香菇

“随州香菇”柄短、形圆、褐铜色，肉质细腻，郁香爽口。“随州香菇”通常有板菇和花菇之分。板菇表面光滑无裂纹；花菇花纹如刻，颜色洁白，白花菇乃菇中之上品，具有花纹深裂质密，香味独特浓郁。随州香菇品质独特、营养丰富。

产地 随州市随县三里岗镇、洪山镇、柳林镇等；广水市蔡河镇、吴店镇、郝店镇等；曾都区洛阳镇、府河镇、万店镇等。共33个镇（场、区、办事处）。