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七星台蒜薹完整数据
蔬菜湖北省

七星台蒜薹

主栽品种二水早为早熟品种，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹茎。七星台蒜薹的薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，条长56-75cm，粗0.7-0.9cm左右，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。食用方法是切成寸断凉拌、清炒或佐以其它肉类烹饪，凉拌或炒制后颜色白绿相间，口感脆而不烂，略感微辣，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖北省枝江市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI01964
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

七星台蒜薹，湖北省特产，全国农产品地理标志登记产品（2016年登记）。主栽品种二水早为早熟品种，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹茎。七星台蒜薹的薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，条长56-75cm，粗0.7-0.9cm左右，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。食用方法是切成寸断凉拌、清炒或佐以其它肉类烹饪，凉拌或炒制后颜色白绿相间，口感脆而不烂，略感微辣，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。

外观与品质

品质特征
主栽品种二水早为早熟品种，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹茎。七星台蒜薹的薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，条长56-75cm，粗0.7-0.9cm左右，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。食用方法是切成寸断凉拌、清炒或佐以其它肉类烹饪，凉拌或炒制后颜色白绿相间，口感脆而不烂，略感微辣，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。
风味口感
蒜辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，被称为“土里长出的阿莫西林”，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效

选购与储存

选购要点
一看外表：首先看一下有无外伤
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：塑料袋；保鲜期：7-10天

烹饪与搭配

凉拌清炒佐以其它肉类烹饪
经典菜谱
蒜薹炒肉、蒜薹炒蛋、蒜薹拌豆腐
食材搭配
猪肉、鸡蛋、豆腐

食疗与注意

食疗功效
蒜薹中所含的大蒜素，具有明显的抗炎灭菌作用，尤其对上呼吸道感染、消化道感染等有疗效。蒜薹中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生
适宜人群
一般人群

食用注意

女*（不安全指数）

地理标志详情

登记年份
2016 年
证书持有人
枝江市蔬菜办公室
登记编号
AGI01964

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

七星台蒜薹

七星台蒜薹

GI
湖北宜昌市

主栽品种二水早为早熟品种，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹茎。七星台蒜薹的薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，条长56-75cm，粗0.7-0.9cm左右，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。食用方法是切成寸断凉拌、清炒或佐以其它肉类烹饪，凉拌或炒制后颜色白绿相间，口感脆而不烂，略感微辣，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

湖北省

七星台蒜薹产地

湖北省宜昌市枝江市

主栽品种二水早为早熟品种，一般次年3月蒜薹上市。蒜薹可食部分是薹茎。七星台蒜薹的薹茎基部白色，中上部色泽翠绿，质地脆嫩，成熟适度，不萎蔫、不糠心，条形粗细均匀，条长56-75cm，粗0.7-0.9cm左右，薹茎基部无老化，具特殊清香气味。薹苞绿色，不膨大。食用方法是切成寸断凉拌、清炒或佐以其它肉类烹饪，凉拌或炒制后颜色白绿相间，口感脆而不烂，略感微辣，香气扑鼻，化渣易嚼，爽口。