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房县黑木耳完整数据
食用菌湖北省

房县黑木耳

房县黑木耳形似飞燕，背面绒毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，平滑有光感。房县黑木耳弹性好、口感润滑，营养丰富，风味独特。

别名：黑木耳、云耳、光木耳、树鸡

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖北省房县城关镇、青峰镇、大木镇等19个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00075
GIM 商标
6340780
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3、4、5月

官方品质指标
蛋白质 >=9.5%脂肪 >=1.4%灰分 3.5%总糖 >=23.5%粗纤维 3.5%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

厚质木耳（学名：Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.），木耳科（Auriculariaceae）木耳属（Auricularia）真菌。Auricularia auricula-judae指的是一个物种复合体，其中包括欧洲木耳（Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.）、美洲木耳（Auricularia americana Parmasto & I. Parmasto）、黑木耳（Auricularia heimuer F. Wu,B.K. Cui & Y.C.Dai）等。黑木耳又名木耳、木蛾、丁杨、树蕈[xùn]、光木耳、细木耳、云耳，是生长在在朽木上的一种腐生真菌。

外观与品质

品质特征
房县黑木耳形似飞燕，背面绒毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，平滑有光感。房县黑木耳弹性好、口感润滑，营养丰富，风味独特。
风味口感
味道鲜美，營養豐富，可素可葷

选购与储存

选购要点
观察黑木耳朵型是否均匀，朵型均匀且卷曲现象较少的，说明是较为优质的木耳；肉质较少，朵型卷曲程度较高的，尽量不要去购买；烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

既可以凉拌又可以和白菜香菜胡萝卜以及鸡肉猪肉等一起或炒或炖成菜
食材搭配
白菜、香菜、胡萝卜、鸡肉、猪肉

营养成分

每100g可食部（木耳（水发）[黑木耳，云耳]） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.5g
蛋白质
27kcal
能量
钾52mg
磷12mg
钙34mg
铜0.04mg
铁5.5mg
镁57mg
锰0.97mg
钠8.5mg
硒0.46μg
锌0.53mg
烟酸0.2mg
维生素B10.05mg
维生素A20μgRE
维生素C1mg
胆固醇0.5mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
能養血駐顏，袪病延年，增强圖功效，能增強圖功效，經常食用可防癌抗癌，有幫助消化纖維類物質的特殊功能，對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能，有活血抗凝的作用，能減少血液凝塊，預防血血性疾病
适宜人群
礦山、化工和紡織工人，對膽結石、腎結石等內源性異物有比較顯著的化解功能的人

食用注意

黑木耳含有毒素，不可食用；血性疾病的人不宜食用

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
房县经济作物技术推广站
登记编号
AGI00075

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

房县黑木耳

房县黑木耳

GI
湖北十堰市

房县黑木耳形似飞燕，背面绒毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，平滑有光感。房县黑木耳弹性好、口感润滑，营养丰富，风味独特。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 >=9.5%脂肪 >=1.4%灰分 3.5%总糖 >=23.5%

主要产地

湖北省

厚质木耳（学名：Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.），木耳科（Auriculariaceae）木耳属（Auricularia）真菌。Auricularia auricula-judae指的是一个物种复合体，其中包括欧洲木耳（Auricularia auricula-judae (Bull.) Quél.）、美洲木耳（Auricularia americ

湖北省十堰市房县

房县黑木耳形似飞燕，背面绒毛短而少，暗灰色；耳面黑褐色，平滑有光感。房县黑木耳弹性好、口感润滑，营养丰富，风味独特。