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洪湖野鸭完整数据
肉类产品湖北省

洪湖野鸭

肉质细腻、鲜香爽口，营养价值高。

别名：“黑头鸭”、鸭子、鸭肉、水鸭、麻鸭

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖北省洪湖市瞿家湾镇、沙口镇、螺山镇等20个乡、镇、区、办现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01146
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
脂肪 <=14.0%氨基酸 >=17.0%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

鸭，俗称鸭子，是對鸭科部分「属」中的鸟类的通用名称，其餘同屬鴨科但不稱作鴨的有天鵝、鵝、雁及鴛鴦等。鴨均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影，具有较强的适应性和分布广泛的特性。

外观与品质

品质特征
肉质细腻、鲜香爽口，营养价值高。
风味口感
美味多汁并香浓可口；略微带一点苦味的橙味沙司

选购与储存

选购要点
带有深色的肉质；体型更大，肉质也更瘦一些；带有薄薄一层脂肪层的野鸭；带有羽毛并保留好内脏器官用来烹调
储存保鲜
冷藏保存2天以上；密封好之后可以冷冻保存9个月以上

烹饪与搭配

烤炖
经典菜谱
烤鸭配橙味沙司
食材搭配
培根、黄油、青葱、根芹、土豆、西洋菜、大蒜、姜、香叶、香芹、百里香、豆蔻、酱油、马德拉酒、白葡萄酒等

营养成分

每100g可食部（鸭蛋 (咸鸭蛋，生)） · 数据来源：中国食物成分表

12.7g
脂肪
12.7g
蛋白质
190kcal
能量
钾184mg
磷231mg
钙118mg
铜0.14mg
铁3.6mg
镁30mg
锰0.1mg
钠2706.1mg
硒24.04μg
锌1.74mg
烟酸0.1mg
维生素B10.33mg
维生素A134μgRE
胆固醇647mg
膳食纤维0g
维生素E6.25mg

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
洪湖市野鸭驯养协会
登记编号
AGI01146
种植/养殖历史
以“青头”“八塔”为代表的洪湖野鸭可说全身是宝。洪湖红烧野鸭已有200多年的历史，被选入《中国菜谱》。早在三十年代初期，53万亩的洪湖就具有良好的湿地环境和丰富的湿地资源，是

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

洪湖野鸭

洪湖野鸭

GI
湖北荆州市

肉质细腻、鲜香爽口，营养价值高。

官方公告 第640号（2025-08-13）
脂肪 <=14.0%氨基酸 >=17.0%

主要产地

湖北省

鸭，俗称鸭子，是對鸭科部分「属」中的鸟类的通用名称，其餘同屬鴨科但不稱作鴨的有天鵝、鵝、雁及鴛鴦等。鴨均为游禽，通常体形比天鹅和鹅小，人们在淡水和咸水都可以看见它们的身影，具有较强的适应性和分布广泛的特性。

湖北省荆州市洪湖市

肉质细腻、鲜香爽口，营养价值高。