味探中国
沙洋长湖河蟹完整数据
水产动物湖北省

沙洋长湖河蟹

体色光亮，呈深青色，外壳无病斑，无伤残，个体饱满，蟹足健壮，蟹酥、蟹黄肥厚、肉质细嫩、鲜香浓郁、口感清甜。

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选购验真卡

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登记信息可信
法定产区

湖北省荆门市沙洋县毛李、后港2个镇25个村现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00809
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

9、10月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹以及方蟹科和溪蟹科的一些成员）。

外观与品质

品质特征
体色光亮，呈深青色，外壳无病斑，无伤残，个体饱满，蟹足健壮，蟹酥、蟹黄肥厚、肉质细嫩、鲜香浓郁、口感清甜。
风味口感
鲜美、肉质细嫩、蟹黄丰富

选购与储存

选购要点
观察蟹壳颜色、蟹身饱满程度、蟹脚有力与否
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌
经典菜谱
清蒸河蟹、蟹黄豆腐、蟹肉炒年糕
食材搭配
豆腐、年糕、蔬菜

营养成分

每100g可食部（锯缘青蟹[青蟹】） · 数据来源：中国食物成分表

1.7g
碳水化合物
1.6g
脂肪
14.6g
蛋白质
80kcal
能量
钾206mg
磷262mg
钙228mg
铜2.84mg
铁0.9mg
镁42mg
锰0.17mg
钠192.9mg
硒75.9μg
锌4.34mg
烟酸2.3mg
维生素B10.02mg
维生素A202μgRE
维生素B20.39mg
胆固醇119mg
膳食纤维0g
维生素E2.79mg

食疗与注意

食疗功效
滋阴补肾、清热解毒、养颜美容
适宜人群
一般人群均可食用

食用注意

过敏体质者慎食；蟹肉不宜与柿子、茶水同食

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
沙洋县水产技术推广站
保护面积
6,000 公顷
年产量
1,000 吨
登记编号
AGI00809

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

沙洋长湖河蟹

沙洋长湖河蟹

GI
湖北荆门市

体色光亮，呈深青色，外壳无病斑，无伤残，个体饱满，蟹足健壮，蟹酥、蟹黄肥厚、肉质细嫩、鲜香浓郁、口感清甜。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

湖北省

蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹[2]以及方蟹科和溪蟹科的一些成员[3]）。

湖北省荆门市沙洋县

体色光亮，呈深青色，外壳无病斑，无伤残，个体饱满，蟹足健壮，蟹酥、蟹黄肥厚、肉质细嫩、鲜香浓郁、口感清甜。