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张港花椰菜完整数据
蔬菜湖北省

张港花椰菜

各小花球肉质花茎短缩，花球紧实，洁白色，花球表面无污物，无机械损伤、散花、绒毛。

别名：菜花、花菜、开花菜

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖北省天门市现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01324
GIM 商标
18720222
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 6.85～7.05
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

花椰菜（学名：Brassica oleraceaL. var.botrytisL.），又稱菜花、花菜、開花菜，香港等地稱椰菜花，十字花科芸薹属的物种，是一種常見的蔬菜，是甘藍的變種，源於地中海東部，可能是塞浦路斯，再傳入意大利。花椰菜的頭部为白色或綠色花序，與青花菜的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水煮。

外观与品质

品质特征
各小花球肉质花茎短缩，花球紧实，洁白色，花球表面无污物，无机械损伤、散花、绒毛。
风味口感
味道鲜美，口感脆嫩
可食部位
茎顶端的花序轴、花梗和不育花变成的肉质肥厚、绿色的头状体

选购与储存

选购要点
花球表面无凹凸，整体有膨隆感，花蕾紧密结实的西兰花品质较好；西兰花应选择浓绿鲜亮，若发现有泛黄或者已经开花的，则表示过老或储存太久；花球同样大小的西兰花，选择重的为宜，但是注意不要选择西兰花花梗过硬的，这样的西兰花生长时间过长，会影响食用
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：3-5天

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌
经典菜谱
清炒花椰菜；花椰菜炖肉
食材搭配
猪肉、鸡肉、虾仁、蘑菇

营养成分

每100g可食部（菜花（白色）[花椰菜］） · 数据来源：中国食物成分表

4.2g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.7g
蛋白质
20kcal
能量
钾206mg
磷32mg
钙31mg
铜0.02mg
铁0.4mg
镁18mg
锰0.09mg
钠39.2mg
硒2.86μg
锌0.17mg
烟酸0.32mg
维生素B10.04mg
维生素A1μgRE
维生素C32mg
维生素B20.04mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.1g

食疗与注意

食疗功效
补充的最佳途径就是多吃花椰菜；多爽喉、开音、润肺、止咳的功效；吃花椰菜还会使血管壁加强，不容易…
适宜人群
适合大多数人食用

食用注意

有些人皮膚一旦受到小小的碰撞就會變得青一塊紫一塊的，这是因為體內缺乏維生素K的緣故

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
天门市三新花椰菜产销专业合作社
保护面积
3,346 公顷
年产量
120,000 吨
登记编号
AGI01324
种植/养殖历史
地处长江中下游平原腹地，汉水之滨的天门市张港镇自距今170年的清朝道光年间开始种植花椰菜，如今全镇37个村常年种植面积达10万亩，是中国花椰菜规模化种植第一大镇

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

张港花椰菜

张港花椰菜

GI
湖北湖北省直辖县

各小花球肉质花茎短缩，花球紧实，洁白色，花球表面无污物，无机械损伤、散花、绒毛。

官方公告 第640号（2025-08-13）
pH值 6.85～7.05

主要产地

湖北省

花椰菜（学名：Brassica oleraceaL. var.botrytisL.），又稱菜花、花菜、開花菜，香港等地稱椰菜花，十字花科芸薹属的物种[1]，是一種常見的蔬菜，是甘藍的變種[2]，源於地中海東部[3]，可能是塞浦路斯，再傳入意大利[4]。花椰菜的頭部为白色或綠色花序，與青花菜的頭部類似。花椰菜富含維生素B群、C，這些成分屬於水溶性，易受熱溶出而流失，所以花椰菜不宜高溫烹調，也不適合水

湖北省省直辖县级行政区划天门市

各小花球肉质花茎短缩，花球紧实，洁白色，花球表面无污物，无机械损伤、散花、绒毛。