荆州大白刁

产品特点 感官特征 荆州大白刁体细长，侧扁，呈柳叶形。头背面平直，头后背部隆起。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂垂直。眼大而圆。鳞小。侧线明显，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。体色光亮，体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。 荆州大白刁 品质指标 荆州大白刁具有“个体大，肉白而细嫩，味美而不腥，味美可口、营养丰富、品味独特”的特有品质。经检测，每百克鲜鱼可食部分含 蛋白质 ≥17.4克， 脂肪 ≤7.17克， 氨基酸 ≥16.8克，水份≤74.2克，钙≥72毫克，磷≥208.8毫克，铁≥0.61毫克，锌≥0.7毫克，均高于普通鱼。 生产情况 2014年，荆州大白刁区域养殖面积15万亩，产量达15000吨。 风干大白刁 产品荣誉 2014年5月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“荆州大白刁”实施国家农产品地理标志登记保护。 2025年7月16日，国家知识产权局正式批准对“荆州大白刁”实施地理标志产品保护。 产地环境 土壤地貌 据原《 江陵县志 》记载，荆州区地质分布属于华夏系第二沉降带、江汉级沉降区晚近期构造带，是由 燕山运动 开始形成的内陆断陷盆地。地势以荆州城为界，北部多丘陵，南部为平原。地貌为西北岭冲相间的低丘岗地、南部沿江冲积平原和东部滨湖平原。土壤西北粘、西南砂，东南潮，成因为变化的河流冲积物（Q4）和第四红粘土（Q3），主要土壤有水稻土、潮土、黄棕壤土3个土类，自然肥力较好。 水文情况 荆州区水域面积319.8平方公里，占土地总面积的30.6%。其中，河流水面27.28平方公里，湖泊水面28.14平方公里，水库水面24.72平方公里，坑塘水面88.3平方公里，苇地4.82平方公里，滩涂87.17平方公里。 晾晒中的刁子鱼 荆州区水资源主要来源于天然降雨、过境河流和深层地下水。全年由然降雨产生的地表径流总

登记年份

2014 年

证书持有人

荆州市荆州区水产科学研究所

保护面积

10,000 公顷

年产量

150,000,000 吨

登记编号

AGI01417

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx