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芝麻湖藕完整数据
蔬菜湖北省

芝麻湖藕

芝麻湖藕有9孔，藕身粗壮，生吃无渣，一般每枝三节，略呈四方形，面上有一凹槽，表皮白色，不生节毛，不生锈色。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

湖北省浠水县现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI00195
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

芝麻湖藕藕身粗壮，每支四五节，单节呈四方形，面上有凹槽，表皮白色，滋润如白玉，不生锈色，藕管丰圆，藕节无须，肉脆汁多，含铁钙量大，糖质淀粉丰富，贮藏十天半月色泽不变，质嫩肉酥，生吃甜脆香口，消暑解酒；熟食炒不变色，炖不浑汤，风味奇特，系藕中珍品，成名于北宋，为鄂东四大名产，因比一般湖藕多两孔，又称九孔藕，在鄂东民间流传有“世上九孔藕，唯独巴河有”的传说，明清以来被列为朝廷贡品，是慈禧食谱的“宫宴上肴”。以芝麻湖藕为原料制成的藕粉细腻、柔滑，做成的藕粉丸子，晶莹夺目，滑而不粘，清爽可口。祖籍芝麻湖藕产地的著名爱国诗人闻一多赞其“心较比干多一窍，貌若西子胜三分”，其独特的外形和内质可见一斑。

外观与品质

品质特征
芝麻湖藕有9孔，藕身粗壮，生吃无渣，一般每枝三节，略呈四方形，面上有一凹槽，表皮白色，不生节毛，不生锈色。
风味口感
芝麻酱中含鈣量比蔬菜和豆類都高得多；芝麻含有大量油脂，有很好的润腸通便作用；芝麻油不但具有濃郁的香氣，可促進食慾，更有利於營養成分的吸收
可食部位
芝麻；羽扇豆子

选购与储存

选购要点
购买光滑无瑕疵的羽扇豆子；要购买那些没有碎粒的、整清的干羽扇豆子；芝麻酱（东方种类和中东种类）
储存保鲜
在一个凉爽、避光、干燥的地方储存3个月以上的时间；或者装在一个密闭的塑料容器内放到冰箱里储存6个月以上，或者冷冻保存一年

烹饪与搭配

炒，炖
经典菜谱
藕粉丸子

营养成分

每100g可食部（芝麻子（白)） · 数据来源：中国食物成分表

31.5g
碳水化合物
39.6g
脂肪
18.4g
蛋白质
536kcal
能量
钾266mg
磷513mg
钙620mg
铜1.41mg
铁14.1mg
镁202mg
锰1.17mg
钠32.2mg
硒4.06μg
锌4.21mg
烟酸3.8mg
维生素B10.36mg
维生素B20.26mg
胆固醇0mg
膳食纤维9.8g
维生素E38.28mg

食疗与注意

食疗功效
芝麻含有大量油脂，有很好的润腸通便作用；芝麻油不但具有濃郁的香氣，可促進食慾，更有利於營養成分的吸收；芝麻含有大量油脂，有很好的润腸通便作用；芝麻油不但具有濃郁的香氣，可促進食慾，更有利於營養成分的吸收

食用注意

整粒的芝麻应加工后再吃；炒制时千万不要炒糊

地理标志详情

登记年份
2009 年
证书持有人
浠水县巴河水产品专业合作社
登记编号
AGI00195

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

芝麻湖藕

芝麻湖藕

GI
湖北黄冈市

芝麻湖藕有9孔，藕身粗壮，生吃无渣，一般每枝三节，略呈四方形，面上有一凹槽，表皮白色，不生节毛，不生锈色。

官方公告 第640号（2025-08-13）

主要产地

湖北省

芝麻湖藕产地

湖北省黄冈市浠水县

芝麻湖藕有9孔，藕身粗壮，生吃无渣，一般每枝三节，略呈四方形，面上有一凹槽，表皮白色，不生节毛，不生锈色。