探索风物

北京鸭

全身羽毛纯白，略带乳黄光泽，体型硕大丰满，体躯呈长方型，构造均匀雅观。前部昂起。背宽平，胸部丰满、突出，腹部丰满、紧凑，两翅小而紧贴体躯，尾部钝齐，微向上翘起。头部卵圆形，无冠和髯，颈粗，长度适中，眼明亮。喙扁平，呈橘黄色；喙豆为肉粉色。虹彩呈蓝灰色。胫、蹼为橙黄色或桔红色。北京鸭母鸭腹部丰满，前躯仰角较大，叫声洪亮，公鸭叫声沙哑。

产地 北京市昌平区、大兴区、房山区、怀柔区、平谷区、顺义区、通州区、延庆区共8个区46个乡镇现辖行政区域。

延庆国光苹果

果实扁圆形，果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色；果皮中等厚，果粉较多，果点小而密且明显，形状不规则；果肉淡黄色或绿白色，果肉细、肉质脆，风味甜酸适度，有香气。

产地 以延庆县张山营镇、旧县镇、香营乡为主线北山带；八达岭镇以及康庄镇、永宁镇、井庄镇等部分地区少量分布。

昌平草莓

果形端正、饱满，果面光泽亮丽，瘦果分布均匀，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁，果实硬度较大，耐贮运。

产地 北京市昌平区兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇6个镇现辖行政区域。

海淀玉巴达杏

海淀玉巴达杏果形较大，单果重50～70克；果实扁圆形，果顶微凹；梗洼广浅、肩平；成熟时果皮底色黄白，阳面有鲜红晕；果肉细腻，柔软多汁，口感香味浓郁，味酸甜；半离核，仁甜。品质优良。含可溶性固形物为10.0%～13.0％，含酸量为1.60%～1.80％，每百克鲜果含维生素C6～6.5毫克。

产地 海淀玉巴达杏主要分布在海淀区西山东麓沿线。

通州大樱桃

果形个大饱满、整齐美观；红灯等红色品种果色深紫色，雷尼等黄色品种底色嫩黄、阳面鲜红，色泽艳丽；果肉肥厚细腻，柔韧多汁，皮薄而脆；果实糖度高，酸甜适口，风味独特。

产地 通州区西集镇沙古堆、儒林、等村以及北运河沿线潞城镇、张家湾镇等乡镇。

延怀河谷葡萄

果穗整齐，果粒均匀，有色品种果实着色深，果粉厚，外观美丽，果汁多，糖分高，浓度大，刀切而其汁不溢，吃起来味极甘美，爽口。富含有机酸、矿物质及多种维生素和氨基酸，风味浓郁。

产地 北京延庆区张山营镇、旧县镇、香营乡等8个乡镇30个行政村；河北张家口市怀来县小南辛堡镇、桑园镇、狼山乡等16个乡镇150个行政村现辖行政区域。

延庆葡萄

延庆葡萄果穗整齐，果粒均匀，果实着色浓艳，果粉厚，肉质脆，风味浓郁。

产地 北京市延庆县现辖行政区域。

茅山后佛见喜梨

茅山后佛见喜梨果型美观，果实扁圆或近圆形，萼洼深广，萼片脱落，平均单果重250g，最大果重可达500g；果皮浅黄色，阳面着鲜红色晕，皮薄；果肉白色，肉质致密，脆而多汁，石细胞少，果实硬度5.1～5.4kg/cm²，风味适口，可溶性固形物10.5～11.0%，膳食纤维3.5～3.8g/10g，品质优；成熟期10月上旬，耐储存。

产地 北京市平谷区现辖行政区域

庞各庄金把黄鸭梨

庞各庄金把黄鸭梨果形美观，鸭头状凸起明显、呈棕黄色；平均单果重160克左右；果皮薄，果点小，呈绿黄色，储后果皮呈金黄色，有浓郁的香味；果肉白色，果心小；肉质细脆，风味适口。

产地 庞各庄金把黄鸭梨主要分布在庞各庄镇西南永定河东沿线。

上方山香椿

上方山香椿顶芽底端粗大，梗粗叶小，叶厚芽嫩，颜色紫红，叶面油亮，香气浓郁，从谷雨至芒种均可满足商品采摘。

产地 北京市房山区现辖行政区域

泗家水红头香椿

泗家水红头香椿具有“头大抱拢、色泽红润光亮，味香浓郁、汁多鲜嫩、食后无渣”的优良品质。泗家水红头香椿嫩芽呈红色或紫红色，色泽红润光亮，其头大抱拢，呈小径1～2厘米，大径6～8厘米的锥形，椿叶长椭圆形，叶柄有小绒毛，香气浓郁，汁多鲜嫩、食后无渣的优良品质。

产地 泗家水红头香椿主要分布在门头沟区雁翅镇泗家水沿线。

安定桑椹

“安定桑椹”除保持栽培品种固有特征外，因申报区域范围内独特的自然条件和相应的生产技术，形成了以下特殊的品质特征：果实饱满、着色均匀，具有光泽；平均单果重3-5g；口感纯正、味甜，咀嚼后略有渣滓。手感微软。

产地 北京市大兴区安定镇现辖行政区域。

北京油鸡

北京油鸡申请农产品地理标志的北京油鸡，外貌应符合以下特征：体躯中等，具备羽黄、喙黄、胫黄的“三黄”特征，和凤头（冠羽）、胡须（髯羽）和毛腿（胫羽和趾羽）的“三毛”特征。具备五趾特征。16周龄胫骨长为：8.5cm以上（公鸡），7.0cm以上（母鸡）。北京油鸡蛋申请农产品地理标志的北京油鸡蛋，应为产蛋高峰期所产鸡蛋，蛋重47～55g，蛋壳粉色或浅褐色。

产地 北京市所辖昌平区的马池口镇；大兴区的榆堡镇；房山区的燕山街道、琉璃河镇、青龙湖镇、城关镇、石楼镇、窦店镇、周口店镇、长沟镇、大石窝镇:怀柔区的渤海镇、九渡河镇、怀北镇、桥梓镇、庙城镇、琉璃庙镇、汤河口镇；门头沟区的清水镇；密云区的穆家峪镇、河南寨镇、高岭镇、西田各庄镇、北庄镇；通州区的马驹桥镇:顺义区的张镇: 延庆区的刘斌堡镇，共计9个区27个镇(街道)。地理坐标范围为东经115°42′~117°24′，北线39°24′-41°36′。

京西稻

京西稻属于优质粳米，米粒椭圆丰腴、晶莹透明，米饭富有油性、黏而不糯、软硬适中、清香有弹性，米粥颜色青绿、香气独特、口感黏滑有米油。

产地 海淀区西山东麓沿线，包括上庄镇5个行政村及国家级翠湖湿地公园和海淀公园现辖行政区域。

妙峰山玫瑰

妙峰山玫瑰株形直立，主茎蔓灰褐色，分蘖多，根蘖粗壮，直立丛生，节间短；嫩枝刺密，有刺毛，小叶长椭圆形，主脉少刺，叶面皱褶明显；花形盘状，露心，花色为纯正的玫瑰红色；不结实，以分蘖繁殖为主。花瓣可食用，香气浓郁。

产地 门头沟区妙峰山镇涧沟村和禅房村。

北京醇系列白酒

北寨红杏

果大形圆，皮薄肉厚，果肉桔黄色，成熟时着红晕，酸甜适口。

产地 北京市平谷区北寨村现辖行政区域。

草桥菊花

“草桥菊花”的花朵以复瓣、球形、花瓣外翻、龙爪、松针下垂等造型为主，除前款所述色泽外，兼有白、紫、枣红、淡粉、双色等色彩。

产地 丰台区现辖行政区域

昌平苹果

果实完整良好，果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽。

产地 北京市昌平区南邵镇、崔村镇、流村镇、兴寿镇等12个镇、街道现辖行政区域。

大兴西瓜

果型为中果型，果实圆形或高圆形；果皮薄脆，皮色为绿底上覆深绿色条带；瓤色粉红色至桃红色，色泽鲜艳，瓜瓤脆沙，甘甜多汁，纤维含量少，爽口。

产地 北京市大兴区庞各庄镇、北臧村镇、礼贤镇、榆垡镇、魏善庄镇、安定镇等6个镇现辖行政区域。

房山红薯

房山红薯薯块外皮呈浅红色，煮熟后皮薄易脱落，具有“甜”、“面”两大特点，生食脆甜，蒸煮后又面又沙，淀粉含量低，百克含淀粉15-25克。其外形长圆，中间粗两端细，个头均匀，表面光滑，无沟壑和裂口，每单薯重170-350克，最大可达650克以上；薯肉呈夹杂红筋的乳白色，断面处可清晰看到乳白色汁液溢出。

产地 房山区现辖行政区域

房山黄芩

房山黄芪坚无孔洞，内部呈棕黄色，味微苦，黄芩苷含量高。

产地 房山区现辖行政区域

房山磨盘柿

果形端正，扁方或扁圆，缢痕明显，柿蒂完整，橙黄色至橙红色。

产地 北京市房山区十渡镇、张坊镇、大石窝镇等11个乡镇现辖行政区域。

丰台芍药

丰台芍药为草本植物，品种有洒白、杨妃、南红、小叶杨、金镫子、粉妆楼7种。其中，金镫子开花最早，色红而艳；洒百开花最晚，洁白无瑕；小杨叶香味最醇。

产地 丰台区现辖行政区域

高口红椿

属紫香椿品种，芽孢紫褐偏红，初出幼芽为紫红色，红芽长度可接近20公分；春芽成“火炬”状抱团生长，芽叶有光泽，两面无毛、无斑点，芽肉肥厚，树叶香气浓重，叶柄折断处无白色浆液。

产地 昌平区现辖行政区域内

花乡茉莉

花序聚伞状，花开重瓣，不同于其它的单瓣茉莉：花色洁白，不带乳黄色

产地 丰台区现辖行政区域

花乡牡丹

植株低矮，地面高度50-90公分；外形秀丽，花瓣纷层繁密，花形美观，色泽清艳，花朵硕大，花径18-22公分。香气清幽，不刺鼻；盛开期长，可达20-25天。

产地 丰台区现辖行政区域

花乡月季

花枝高大，为落叶灌木；花色繁多，黄、红、白、粉纯正单色及杂色；花朵硕大，直径均在12-15公分或以上；花瓣层多、紧实，花型俏丽；花朵的切花难与玫瑰分辨；玫瑰香型、花香持久，紧实的花瓣使香气醇厚，花乡月季为提取玫瑰香精的原料。

产地 丰台区现辖行政区域

怀柔板栗

果皮红褐色，种仁淡黄、细腻，果味甘甜，易剥内皮，糯性强，果实维生素和胡萝卜素含量高于大米。

产地 怀柔区九渡河镇、渤海镇、怀北镇等14个乡镇。

龙泉务香白杏

龙泉务香白杏果实圆球形、端正，缝合线两侧果肉对称，果顶圆、梗洼深，果面白色，阳面披挂红晕或镶嵌红色斑点。果肉黄白色、柔软致密，纤维少，味甜、多汁、香气浓郁，离核、甜仁，茸毛细小，皮薄，肉质细软，酸甜适口,果实掰开后,果核凹处很快渗透出满洼甜汁,食之透人心肺。果实较大,平均单果重 45克，最大50克以上,纵径约 3.96厘米,横径约 4.42厘米,可食率为 90%以上。

产地 北京市门头沟区现辖行政区域。

龙山矿泉水

具有矿化口感，饮之爽口、低温饮用口感更佳。

产地 北京市怀柔区桥梓镇北宅村现辖行政区域。

门头沟京白梨

果实扁圆，果皮光滑细薄，后熟前果皮呈黄绿色，果肉乳白、细腻，果肉中石细胞少；后熟后果皮转为黄白色，果肉柔软多汁，酸甜适口，香味浓。

产地 北京市门头沟区军庄镇、妙峰山镇、王平镇、潭柘寺镇4个镇现辖行政区域。

门头沟京西白蜜

色泽为特浅琥珀色、浅湖泊色，结晶后为乳白色或灰白色；气味略香，口感甜润细腻无异味；常温下呈透明、半透明粘稠流体或结晶体，易结晶，结晶细腻，不含肉眼可见杂质。

产地 北京市门头沟区行政区域范围内潭柘寺镇、永定镇、龙泉镇等9个镇现辖行政区域。

密云甘栗

坚果大小均匀整齐；果皮有光泽，茸毛少，涩皮易剥离；果肉糯性，质地细腻，风味香甜，富含多种维生素以及钙、磷、钾等多种矿物元素。

产地 密云县溪翁庄镇、石城镇、冯家峪镇等。

牛栏山二锅头

平谷鲜桃

大久保：着红色，柔软多汁，肉质密，甜酸适口；庆丰（北京26号）：红黄色，柔软多汁，味甜；燕红（绿化9号）：底色乳白，果面红色，肉质致密，汁液多，味甜，有香味；京艳（北京24号）：底色黄白，果面红色，肉质细而致密，柔软，有香味，味甜；八月脆（北京33号）：果面红色，肉质细脆，汁液中等，味甜；艳丰1号：底色黄，果面红色，肉质致密，脆而多汁，味甜；陆王仙：底色黄，果面红色，肉质致密，脆而多汁，味甜；华玉：底色黄白，外观鲜艳，肉质硬，细而致密，味甜，有香气；大红桃：底色黄白，外观全红，肉质硬而致密，风味甜；二十一世纪：底色乳白，着红色晕，肉质致密，汁液多，味甜，有香味。

产地 北京市平谷区现辖行政区域。

桥梓尜尜枣

果实形状为两头小，中间大；完熟期果皮暗红色，果面光滑，色泽艳丽；果肉酥脆，皮薄质细，清香味甜。

产地 北京市怀柔区桥梓镇辖区内西起上王峪村，东至后桥梓村，北起口头村，南至前桥梓村24个行政村。

西峰山小枣

枣身全着色、树上半干再打枣。西峰山小枣金丝明显、糖度高，利于贮藏和运输；果实小、枣核小、枣果卵圆形，平均纵径2.34厘米，横径1.64厘米，平均单果重5克左右，平均单核重0.14-0.25克；最大单果重6-8克；果面全着色，果皮中等厚，鲜食有金色糖丝、味甜。

产地 昌平区现辖行政区域内

小店西瓜

小店西瓜瓜大、单体呈圆形略长:瓜皮鲜亮，绿色花纹条带深浅分明:瓜粉红;瓜脐浅小;切开时，瓜内瓜瓤开裂，呈现沙瓤状:咀时脆沙、汁甜，清甜爽口:瓜子黑色，子粒小、分布少。

产地 北京市顺义区现辖行政区域。

延庆香白杏

延庆香白杏适宜鲜食。果皮黄白色，略有红晕，缝合线明显，果实美观；单果直径2-3.5厘米，平均单果重42克以上，最大单果重接近50克；皮厚，果肉黄色，肉质松软，纤维少，果汁多，半离核，且仁甜。

产地 延庆区现辖行政区域内

燕山板栗

果实为近半圆形，栗皮褐色，有光泽，茸毛少，果肉淡黄至乳黄，味香甜。涩皮易剥离。

产地 北京市密云县石城镇、冯家峪镇、不老屯镇、北庄镇、太师屯镇、高岭镇、大城子镇、巨各庄镇、穆家峪镇、溪翁庄镇；昌平区长陵镇、十三陵镇、兴寿镇、崔村镇、南口镇；平谷区镇罗营镇、大华山镇、刘家店镇、山东庄镇、金海湖镇、王辛庄镇、南独乐河镇、峪口镇、熊耳寨乡、黄松峪乡；延庆县大庄科乡、四海镇、珍珠泉乡等28个乡镇现辖行政区域。

张家湾葡萄

果穗整齐，果粉完整，果皮中厚，果表呈现本品种特色；果肉细腻，糖酸比合理，适口性好。

产地 北京市通州区张家湾镇现辖行政区域。

长辛店白枣

果实为长卵圆形，个大，平均重13.6克；果皮薄，肉脆，核小，吃起来多汁味甜，品质上等。

产地 丰台区长辛店、朱家坟、张家坟一带为其主要分布区。