昌平苹果

（一）品种。 　　富士优系、王林、桑沙。 　　（二）立地条件。 　　保护范围内海拔40至100m的山前暖带，土壤为壤土或沙壤土，土层厚度≥100cm，  pH值6.5至7.8，有机质含量≥1.2%。 　　（三）栽培管理。 　　1.苗木培育：采用八棱海棠作砧木或以八棱海棠作基砧，SH系为中间砧，从优良母株上采取健壮枝条作接穗，通过嫁接方法繁殖苗木。 　　2.果园建立：3月下旬栽植，乔砧栽植密度≤666株/公顷，矮化中间砧栽植密度≤1250株/公顷，授粉品种所占比例≥20%。 　　3.土壤管理：采用人工生草和有机物覆盖等方法改良土壤；基肥以生物有机肥和腐熟的农家肥为主，每公顷施用量≥30t。 　　4.整形修剪：树体结构采用自由纺锤形和延迟开心形，幼树冬季与夏季修剪相结合，培养树体结构；成年树因树修剪，调节枝类组成，确保树体通风透光，总枝量≤90万条/公顷。 　　5.人工辅助授粉：在花期中心花开放50%左右时，进行人工辅助授粉。 　　6.花果管理： 　　（1）疏花疏果：花期疏除四朵花以下的花序，花后选留中心果，疏除边花果、小果和病虫果。 　　（2）定果套袋：盛花后两周定果，选留果形端正的大果，疏除偏斜形果和病虫果；留果量：富士系和王林品种≤180000果/公顷，产量≤45t/公顷；桑沙品种≤195000果/公顷，产量≤39t/公顷；盛花后45天开始套袋，3周内完成。 　　（3）脱袋：富士品系于盛花后150天开始脱袋，3周内完成；桑沙于盛花后100天开始脱袋，10日内完成；王林可不脱袋至采收。 　　（4）摘叶转果：富士品系脱袋后摘除果实周边15cm范围内的叶片，5至7天果实着色后，将果实阳面转向背阴面。 　　（5）铺反光膜：采前20天树下铺反光膜。 　　（四）采收及贮藏。 富士、王林10月15日开始采摘，常温贮藏期≥30天，气调贮藏期≥240天；桑沙8月15日开始采摘，常温贮藏期≥15天。 　　（五）质量特色。 　　昌平苹果感官、理化等级规格指标： 项目 | 特级 | 一级 | 感官指标要求 | 果实完整良好，果面新鲜洁净、具蜡质、有光泽。 | 　 | 富士系 | 着色面积≥95%；以片红为主相间条纹；果肉乳黄、硬脆多汁，有香味。 | 色泽 | 桑沙 | 着色面积≥90%；以片红相间红色条纹；果肉乳黄、硬脆多汁。 | 　 | 王林 | 果形端正，青绿色，果面光洁，无锈斑 | 单果重 | 富士系 | ≥300g，果形指数≥0.9 | ≥250g，果形指数≥0.9 | 王林 | ≥300g，果形指数≥0.9 | ≥250g，果形指数≥0.9 | 桑沙 | ≥250g，果形指数≥0.85 | ≥220g，果形指数≥0.85 | 理化指 | 富士系 | 可溶性固形物≥14%，固酸比35-40 | 标要求 | 王林 | 可溶性固形物≥14%，固酸比40-45 | 　 | 桑沙 | 可溶性固形物≥12%，固酸比30-35 | 　　(来源：国家质量监督检验检疫总局2006年第155号公告 2006年10月24日)