全身羽毛纯白，略带乳黄光泽，体型硕大丰满，体躯呈长方型，构造均匀雅观。前部昂起。背宽平，胸部丰满、突出，腹部丰满、紧凑，两翅小而紧贴体躯，尾部钝齐，微向上翘起。头部卵圆形，无冠和髯，颈粗，长度适中，眼明亮。喙扁平，呈橘黄色；喙豆为肉粉色。虹彩呈蓝灰色。胫、蹼为橙黄色或桔红色。北京鸭母鸭腹部丰满，前躯仰角较大，叫声洪亮，公鸭叫声沙哑。

产地北京市昌平区、大兴区、房山区、怀柔区、平谷区、顺义区、通州区、延庆区共8个区46个乡镇现辖行政区域。

北京市技术规范

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果品

6 维

延庆国光苹果

选购烹饪营养食疗注意

果实扁圆形，果面底色黄绿着鲜红色条纹或全面鲜红色；果皮中等厚，果粉较多，果点小而密且明显，形状不规则；果肉淡黄色或绿白色，果肉细、肉质脆，风味甜酸适度，有香气。

产地以延庆县张山营镇、旧县镇、香营乡为主线北山带；八达岭镇以及康庄镇、永宁镇、井庄镇等部分地区少量分布。

昌平草莓

选购烹饪营养食疗

果形端正、饱满，果面光泽亮丽，瘦果分布均匀，果肉质地细腻，口感纯正、香味浓郁，果实硬度较大，耐贮运。

产地北京市昌平区兴寿镇、崔村镇、小汤山镇、百善镇、南邵镇、沙河镇6个镇现辖行政区域。

海淀玉巴达杏

选购营养食疗注意

海淀玉巴达杏果形较大，单果重50～70克；果实扁圆形，果顶微凹；梗洼广浅、肩平；成熟时果皮底色黄白，阳面有鲜红晕；果肉细腻，柔软多汁，口感香味浓郁，味酸甜；半离核，仁甜。品质优良。含可溶性固形物为10.0%～13.0％，含酸量为1.60%～1.80％，每百克鲜果含维生素C6～6.5毫克。

产地海淀玉巴达杏主要分布在海淀区西山东麓沿线。

通州大樱桃

选购营养食疗注意

果形个大饱满、整齐美观；红灯等红色品种果色深紫色，雷尼等黄色品种底色嫩黄、阳面鲜红，色泽艳丽；果肉肥厚细腻，柔韧多汁，皮薄而脆；果实糖度高，酸甜适口，风味独特。

产地通州区西集镇沙古堆、儒林、等村以及北运河沿线潞城镇、张家湾镇等乡镇。

延怀河谷葡萄

选购营养食疗注意

果穗整齐，果粒均匀，有色品种果实着色深，果粉厚，外观美丽，果汁多，糖分高，浓度大，刀切而其汁不溢，吃起来味极甘美，爽口。富含有机酸、矿物质及多种维生素和氨基酸，风味浓郁。

产地北京延庆区张山营镇、旧县镇、香营乡等8个乡镇30个行政村；河北张家口市怀来县小南辛堡镇、桑园镇、狼山乡等16个乡镇150个行政村现辖行政区域。

延庆葡萄

选购营养食疗注意

延庆葡萄果穗整齐，果粒均匀，果实着色浓艳，果粉厚，肉质脆，风味浓郁。

产地北京市延庆县现辖行政区域。

茅山后佛见喜梨

选购营养

茅山后佛见喜梨果型美观，果实扁圆或近圆形，萼洼深广，萼片脱落，平均单果重250g，最大果重可达500g；果皮浅黄色，阳面着鲜红色晕，皮薄；果肉白色，肉质致密，脆而多汁，石细胞少，果实硬度5.1～5.4kg/cm²，风味适口，可溶性固形物10.5～11.0%，膳食纤维3.5～3.8g/10g，品质优；成熟期10月上旬，耐储存。

产地北京市平谷区现辖行政区域

北京市平谷区