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「紫菜」
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平潭坛紫菜
藻体暗紫绿略带褐色，披针形、亚卵形或长卵形，长12-30CM以上。基部心脏形、圆形或楔形，边缘稍有褶皱或无，具有稀疏的锯齿。藻体单层，局部双层。平潭坛紫菜藻体细长、色泽鲜亮，干制后色泽黝黑光亮，藻香浓郁，口感脆嫩、鲜甜。
晋江紫菜
具有不受污染，不夹细沙，色如乌金，气味纯香，可口美味
苍南紫菜
苍南紫菜藻体大而薄，光泽度高；整体挺骨，手指按压有回弹感，弹性韧性强，口感细腻脆嫩，味带自然海藻清香，干制外表乌黑发亮。
洞头紫菜
(鲜菜)紫菜外观：藻体细长柔软，褐色偏红，气味清香，光泽发亮。(干制)紫菜外观：特级干坛紫菜：藻体细而均匀、厚薄平整、边沿整齐、黑褐色略带紫红色、光泽鲜亮、气味清香，入口柔软细腻，不含沙，易嚼碎，清香带鲜甜味。一级干坛紫菜：藻体粗细均匀、厚薄较平整、边沿整齐、浅黑褐色，略有光泽，气味清香，入口较易嚼碎，不含沙，口感略鲜甜，咀嚼有纤维感。二级干坛紫菜：藻体较厚，精细明显、边沿较齐整，浅黑褐色略带绿色，气味略有清香，入口可嚼碎，不含沙，咀嚼有较强纤维感。
连云港紫菜
干紫菜颜色呈黑褐色、紫黑色至浅黑褐色、浅紫黑色，烤紫菜、调味紫菜颜色呈墨绿色至浅绿色，色泽明亮有光泽；片张平整、厚薄均匀、边缘整齐、无杂质、无死斑、无皱纹、无孔洞、无菊花斑、无杂藻。口感鲜、嫩，有浓郁的天然鲜香味。
如东条斑紫菜
如东条斑紫菜，外形整齐、颜色乌黑、光泽明亮、俱有浓郁的鲜味、诱人的香气、进口即溶化的感受，是优质高蛋白、低脂肪的营养价值高的海洋食品。
下傅紫菜
紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3 部分组成。叶片是由1 层细胞（少数种类由2层或3层）构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等，含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名。
仪征紫菜薹
大丰东沙紫菜
本品呈深褐色，光泽明亮，厚薄均匀，无僵斑、菊花斑，死斑，味鲜香,柔韧性极好。
东山亲营紫菜
色泽紫亮悦目、质脆，味鲜甜。
佛渡紫菜
干制外表色亮茶绿，藻体厚薄均匀一致，光泽度高；整体挺骨，干燥不黏手，手指按压有回弹感，弹性韧性强，口感细腻鲜嫩，爽脆味美，无泥沙杂质，无臭味异味，味带自然海藻清香。
海安紫菜
片张平整、厚薄均匀，颜色深黑褐色，光泽明亮，无僵斑、死斑。无异味和霉味，允许有少量的硅藻、绿藻等杂藻。
六鳌紫菜
植株健壮，叶子椭圆形、披针形、长条形或肾状形，藻体呈深紫色或棕褐色，色泽鲜艳光滑，叶片呈薄膜状。干品呈深紫色，富有光泽，具有口感幼嫩、脆爽、清香、叶甜、无沙、营养丰富等特点。富含蛋白质、谷氨酸、丙氨酸、白氨酸、异白氨酸等8种人体必须的氨基酸以及维生素B1、B2、糖分、钙、锌等微量元素。
南澳紫菜
外观呈黑褐色，色泽光亮、无泥沙等杂质，菜片薄嫩酥脆，味道鲜美，所含蛋白质、碘、磷、钙等营养物质丰富，富含人体所需的多种氨基酸和维生素。
南日紫菜
不受污染，不夹细沙，干品乌金色，没有杂味，味道鲜香，口感美味。
莆田紫菜
外形简单，由盘状固着器、柄、叶片组成，其体长因种类不同而异。含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等。营养丰富。
深沪紫菜
不受污染，不夹细沙，干品乌金色，没有杂味，味道鲜香，口感美味。
深土紫菜
植株健壮，叶子椭圆形·、披针形、长条形或肾状形，藻体呈深紫色或棕褐色，色泽鲜艳光滑，叶片呈薄膜状，干品色泽乌黑光亮，质感丝滑柔傲，口感甘甜香醒，为紫莱中上品。
文登紫菜
外观植株健壮、叶子椭圆形、披针形、长条形或臀状形、藻体呈藻紫色或棕褐色，色泽鲜艳光滑，叶片呈薄状，厚度60-80微米，长度20-30厘米，晶色泽乌黑光亮，质嫩有弹性，口味清醇，具有浓浓的香味。
霞浦紫菜
植株健壮，叶子椭圆形、披针形、长条形或肾状形，藻体呈深紫色或棕褐色，色泽鲜艳光滑，叶片呈薄膜状。干品色泽乌黑光亮，质嫩有弹性，口味清醇，具有浓浓的香味。富含蛋白质、谷氨酸、丙氨酸、白氨酸、异白氨酸等8种人体必须的氨基酸以及维生素B1、B2、糖分、钙、锌等微量元素。