9月时令风物

玛多藏羊肉色鲜红,有光泽，肌纤维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点,在羊肉中独具特色。玛多藏羊肉富含有17种氨基酸和人体必需的氨基酸以及对人体具有保健功效的钙、磷、铁等矿物质和微量元素还具有高蛋白质、低胆固醇的特点。

产地青海省果洛藏族自治州玛多县现辖行政区域。

青海省果洛州技术规范

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香料

6 维

麦积花椒

选购烹饪搭配食疗注意

色红油重、粒大饱满、麻味醇正、香气浓郁。

产地甘肃省天水市麦积区元龙镇、伯阳镇、东岔镇等17个乡镇所辖行政区域范围。

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米脂小米

选购烹饪搭配营养食疗注意

米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢，品质不凡，誉满神州。

产地米脂县全县7镇6乡现辖行政区域内396个行政村，6个居民委员会。

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内黄花生

选购营养食疗注意

内黄花生果大饱满、色泽亮丽白净，口感好，且网纹清晰、质地饱满。

产地河南省内黄县城关镇、后河镇、马上乡、中召乡、梁庄镇、六村乡、卜城乡等7个乡镇。

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牛家营子桔梗

选购烹饪搭配食疗注意

牛家营子桔梗呈圆柱形或略呈纺锤形，下部渐细，有的有分枝，略扭曲，长30-40cm，直径0.7-2cm。表面白色至淡黄白色，不去外皮者表面白色或黄白色。质脆，断面不平坦，形成层环棕色，皮部类白色，有裂隙，木部淡黄白色。

产地内蒙古喀喇沁旗现辖行政区域。

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攀枝花枇杷

选购营养食疗注意

攀枝花枇杷果大，卵圆形或长卵圆形，果皮橙黄色，果点密、细、光滑，有果粉，果锈极少，皮薄。果肉厚、橙黄色，肉质细，汁多，味浓甜略带酸，风味浓郁.

产地米易县丙谷镇、白马镇、攀莲镇等；盐边县渔门镇、惠民乡、永兴镇等；仁和区总发乡、太平乡、中坝乡等；西区格里坪镇及东区银江镇等，辖44个乡镇.

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盘锦碱地柿子

选购烹饪搭配营养食疗注意

采摘初期：果实颜色青绿，绿果肩(俗称“绿屁股”)明显；口味偏酸。采摘3-10天：果实黄红相间，稍有绿果肩；酸甜适口。采摘10-20天：果实深粉色，绿果肩消失；口味甘甜。

产地辽宁省盘锦市现辖行政区域

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平度大花生

选购营养食疗注意

荚果大、普通形，籽粒饱满、椭圆形，色泽亮丽，口感清脆，不油不腻。

产地山东省平度市蓼兰镇、麻兰镇、张戈庄镇、郭庄镇、南村镇、兰底镇、万家镇、崔家集镇、白埠镇、明村镇、田庄镇、门村镇、张舍镇、灰埠镇、店子镇、长乐镇等16个镇现辖行政区域。

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蒲县马铃薯

选购烹饪营养食疗

蒲县马铃薯薯块均匀、个大，表皮有粗糙和光滑两类，商品性好。蒲县马铃薯炒食品口感香、脆，蒸后自然脱皮开裂绵、软。

产地蒲县红道、蒲城、薛关、古县、山中5个乡镇40个行政村。

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浦江桃形李

选购

果大顶尖，呈心形，果皮黄绿色，果粉厚，果点小；果肉浅黄色，肉质松脆，汁液中，纤维少，风味甜，微酸，有香味；果核小、半离核，近核处有空腔。

产地浦江县现辖行政区域

时令日历 · 桃（肩季）

普洱瓢鸡

选购烹饪营养食疗注意

鸡肉肉质细嫩、肉鲜味美、营养丰富。

产地云南省普洱市镇沅县、墨江县、宁洱县、景东县和景谷县境内，共25乡（镇）现辖行政区域。

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杞县大蒜

选购营养食疗注意

蒜头个大、色白、皮厚、不散头、耐贮、蒜汁稠粘、有独特的香辣风味、营养丰富等突出特点，富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、大蒜素等。其中含多种硫挥发物；氨基酸17种，其中赖氨酸、亮氨酸、缬氨酸的含量较高；富含超氧化物歧化酶、蒜苷酶等多种酶。富含多种维生素。含多种矿物质元素；含多种微量元素，其中硒、锗含量较高。所以杞县大蒜具有防癌、抗癌、抗菌和解毒杀菌、健脾开胃、消食去积和预防疾病与保健作用，同时对预防心脏病及血液循环系统疾病亦有良好效果。

产地杞县五里河镇、高阳镇、葛岗镇、苏木乡、裴村店乡等21个乡镇。

河南省开封市技术规范

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