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玛多藏羊完整数据
肉类产品青海省

玛多藏羊

玛多藏羊肉色鲜红,有光泽，肌纤维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点,在羊肉中独具特色。玛多藏羊肉富含有17种氨基酸和人体必需的氨基酸以及对人体具有保健功效的钙、磷、铁等矿物质和微量元素还具有高蛋白质、低胆固醇的特点。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

青海省果洛藏族自治州玛多县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01365
上市与选购时间

9、10、11月

官方品质指标
蛋白质 为19-24%

基本介绍

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。

外观与品质

品质特征
玛多藏羊肉色鲜红,有光泽，肌纤维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点,在羊肉中独具特色。玛多藏羊肉富含有17种氨基酸和人体必需的氨基酸以及对人体具有保健功效的钙、磷、铁等矿物质和微量元素还具有高蛋白质、低胆固醇的特点。
风味口感
肉质鲜嫩，脂肪分布均匀，味道鲜美

选购与储存

选购要点
1. 选择肉质鲜嫩、脂肪分布均匀的羊；2. 观察羊皮毛光泽，选择皮毛光亮、无杂质的羊；3. 闻气味，选择无异味、有羊肉香味的羊
储存保鲜
温度：-18℃以下；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷冻储存可保存6个月

烹饪与搭配

炖煮烧烤涮肉等
经典菜谱
手抓羊肉；羊肉汤；烤全羊
食材搭配
土豆；胡萝卜；洋葱；辣椒

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
具有温中补虚、益肾壮阳的功效
适宜人群
适合体质虚弱、肾虚腰痛、阳痿早泄的人群食用

食用注意

羊肉不宜与茶同食，以免影响消化

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
玛多县畜牧兽医工作站
保护面积
2,626,727 公顷
登记编号
AGI01365

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

玛多藏羊

玛多藏羊

GI
青海果洛州

玛多藏羊肉色鲜红,有光泽，肌纤维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点,在羊肉中独具特色。玛多藏羊肉富含有17种氨基酸和人体必需的氨基酸以及对人体具有保健功效的钙、磷、铁等矿物质和微量元素还具有高蛋白质、低胆固醇的特点。

蛋白质 为19-24%

主要产地

青海省

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。

青海省果洛藏族自治州玛多县

玛多藏羊肉色鲜红,有光泽，肌纤维致密，富有韧性。弹性好，指压后的凹陷立即恢复。外表湿润不粘手，切面湿润。脂肪呈白色；煮沸后肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，无膻味、具羊肉固有的香味。味道鲜美纯正、口感好，肥瘦相间、香味浓郁、风味独特等特点,在羊肉中独具特色。玛多藏羊肉富含有17种氨基酸和人体必需的氨基酸以及对人体具有保健功效的钙、磷、铁等矿物质和微量元素还具有高蛋白质、低胆固醇的特点。