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清泉沟小米完整数据
粮食河南省

清泉沟小米

米色金黄发亮,籽粒圆大，整齐、均匀，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油丰富，粘糯醇香，细柔光滑，汤纹可揭数层，食用之满口溢香粳性,细柔光滑,溢香可口。

别名：粟米、谷子、粟、糜子、黄米

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省陕州区张茅乡现辖行政区域内22个行政村。

登记凭证
AGI
AGI02312
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

1、2、3、4、5、9、10、11、12月

官方品质指标
千粒重 3～3.6克
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。是五谷中籽实最小的。

外观与品质

品质特征
米色金黄发亮,籽粒圆大，整齐、均匀，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油丰富，粘糯醇香，细柔光滑，汤纹可揭数层，食用之满口溢香粳性,细柔光滑,溢香可口。
风味口感
小米质轻而风味温和
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
选择土层深厚、土质疏松、富含有机质、透水透气良好的壤土；选择无污染、pH值中性的土壤；选择主栽品种‘晋谷21’；注意谷子耐寒、耐旱、怕涝，选择地势较高、排水方便的地块
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：根据储存条件，一般可储存半年左右

烹饪与搭配

炒炖煮凉拌等
经典菜谱
小米粥、小米炖鸡、小米炒肉等
食材搭配
猪肉、鸡肉、羊肉、豆类等

营养成分

每100g可食部（小米） · 数据来源：中国食物成分表

75.1g
碳水化合物
3.1g
脂肪
9g
蛋白质
361kcal
能量
钾284mg
磷229mg
钙41mg
铜0.89mg
镁107mg
钠4.3mg
硒0.54μg
锌1.87mg
烟酸1.5mg
维生素B10.33mg
维生素A8μgRE
维生素C0mg
维生素B20.1mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.6g
维生素E3.63mg

食疗与注意

食疗功效
小米具有防治消化不良的功效，具有滋阴养血的功效
适宜人群
脾胃虚弱、消化不良的人群

食用注意

小米粥不宜太稀薄。防止反胃、呕吐的功效。产后不能完全以小米

地理标志详情

登记年份
2018 年
证书持有人
三门峡市陕州区农业技术推广站
保护面积
8,418 公顷
登记编号
AGI02312

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

清泉沟小米

清泉沟小米

GI
河南三门峡市

米色金黄发亮,籽粒圆大，整齐、均匀，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油丰富，粘糯醇香，细柔光滑，汤纹可揭数层，食用之满口溢香粳性,细柔光滑,溢香可口。

官方公告 第646号（2025-10-09）
千粒重 3～3.6克

主要产地

河南省

粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。[1][2]是五谷中籽实最小的。

河南省三门峡市陕州区

米色金黄发亮,籽粒圆大，整齐、均匀，熬粥糊化速度快，米汁香稠，米油丰富，粘糯醇香，细柔光滑，汤纹可揭数层，食用之满口溢香粳性,细柔光滑,溢香可口。