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米脂小米完整数据
粮食陕西省

米脂小米

志丹小米有两大特点：一是表面有多线环绕的不明显皱纹；二是米粥熬制七成熟后即可出现米油，米油层凝结较厚，促使米粒与汤粘连，用筷子能顺利挑起。其色泽金黄，米粒圆润饱满，手感黏腻；直径1.5-2.5毫米，千粒重2.6-3.5克；蒸煮后的小米饭晶莹剔透、粘糯芳香、绵软可口，颗粒状态好。

别名：粟米、谷子、粟、糜子、黄米

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

米脂县全县7镇6乡现辖行政区域内396个行政村，6个居民委员会。

登记凭证
AGI
AGI00021
GIM 商标
6484821
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

9月

官方品质指标
蛋白质 11.931%脂肪 5.12%含水率 不高于14%淀粉 60.63%可溶性糖 1.22%总糖 4.808%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

米脂小米，陕西省榆林市米脂县特产，全国农产品地理标志。米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃，季度温差、昼夜温差较大，米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子食用类型广，可以煮饭、吃糕、酿酒。2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“米脂小米”实施农产品地理标志登记保护。2019年12月17日，“米脂小米”入选2019年第四批全国名特优新农产品���录。2025年12月4日，米脂小米正式入选新华社品牌工程。

外观与品质

品质特征
志丹小米有两大特点：一是表面有多线环绕的不明显皱纹；二是米粥熬制七成熟后即可出现米油，米油层凝结较厚，促使米粒与汤粘连，用筷子能顺利挑起。其色泽金黄，米粒圆润饱满，手感黏腻；直径1.5-2.5毫米，千粒重2.6-3.5克；蒸煮后的小米饭晶莹剔透、粘糯芳香、绵软可口，颗粒状态好。
风味口感
小米质轻而风味温和
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
米粒大小色泽一致；米色金黄；千粒重2.2至2.5克；蛋白质含量≥11.0%；脂肪含量≥4.0%；赖氨酸含量≥0.25%；直链淀粉含量12.0-15.0%；胶稠度≥120mm；无污染环境
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：根据储存条件而定

烹饪与搭配

炖煮炒凉拌
经典菜谱
小米粥；小米炖鸡；小米炒饭；小米凉菜
食材搭配
肉类；蔬菜；豆制品；海鲜

营养成分

每100g可食部（小米） · 数据来源：中国食物成分表

75.1g
碳水化合物
3.1g
脂肪
9g
蛋白质
361kcal
能量
钾284mg
磷229mg
钙41mg
铜0.89mg
镁107mg
钠4.3mg
硒0.54μg
锌1.87mg
烟酸1.5mg
维生素B10.33mg
维生素A8μgRE
维生素C0mg
维生素B20.1mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.6g
维生素E3.63mg

食疗与注意

食疗功效
小米具有防治消化不良的功效，具有滋阴养血的功效
适宜人群
脾胃虚弱者；消化不良者；需要补中益气的人群

食用注意

小米粥不宜太稀薄。防止反胃、呕吐的功效

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
米脂县金颗粒小米专业合作社
保护面积
6,667 公顷
年产量
21,000 吨
登记编号
AGI00021
种植/养殖历史
安塞小米种植历史悠久，品质优良，特色浓厚，长期以来是这一地区群众的主要粮食作物，在革命战争时期发挥过极其重要的作用，小米既是一种地方特色产品，更是一种精神的象征。历代以来，安塞

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

米脂小米

米脂小米

GI
陕西榆林市

米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢，品质不凡，誉满神州。

官方公告 第646号（2025-10-09）
蛋白质 11.931%脂肪 5.12%含水率 不高于14%淀粉 60.63%

主要产地

陕西省

米脂小米，陕西省榆林市米脂县特产，全国农产品地理标志。米脂属中温带半干旱大陆性季风气候，年平均气温8.5℃，春、夏、秋、冬季平均气温分别是10.3℃、22.3℃、12.1℃、-5.2℃，季度温差、昼夜温差较大，米脂属典型的黄土高原丘陵沟壑区，地貌类型主要有峁、梁、沟、川，适宜种植谷子。米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢。谷子作物适应性广，耐干旱脊薄，抗逆性强，比较稳产高产。该县谷子

陕西省榆林市米脂县

米脂小米，其颗粒圆大，色泽金黄，粘糯爽口，清香四溢，品质不凡，誉满神州。