味探中国
盘锦碱地柿子完整数据
蔬菜辽宁省

盘锦碱地柿子

采摘初期：果实颜色青绿，绿果肩(俗称“绿屁股”)明显；口味偏酸。采摘3-10天：果实黄红相间，稍有绿果肩；酸甜适口。采摘10-20天：果实深粉色，绿果肩消失；口味甘甜。

别名：红柿、柿子饼、柿饼、鲜柿

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

辽宁省盘锦市现辖行政区域

登记凭证
AGI
AGI02013
PGI 产品
2017年第98号
上市与选购时间

3、4、5、6、7、8、9、10月

官方品质指标

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查看官方公告

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树，但其他地区也有柿樹属植物。

外观与品质

品质特征
采摘初期：果实颜色青绿，绿果肩(俗称“绿屁股”)明显；口味偏酸。采摘3-10天：果实黄红相间，稍有绿果肩；酸甜适口。采摘10-20天：果实深粉色，绿果肩消失；口味甘甜。
风味口感
甘美而松脆；软烂如泥；甜腻可口

选购与储存

选购要点
选择外表光滑、颜色鲜艳的柿子；注意选择无损伤、无病虫害的柿子；选择硬实、颜色变浅且变硬的富余柿子；选择形状方形、色泽艳丽的西班牙柿子
储存保鲜
温度：放入冰箱内冷藏；湿度：无需特别控制；容器：可放入密封容器中；保鲜期：尽快食用，或冷冻保存

烹饪与搭配

新鲜时：顶部切掉挖出果肉食用加入水果沙拉中搅碎后制作冰沙沙司甜点加热烹调时：切片状直接食用制作甜点新鲜食用或制作甜点
经典菜谱
柿子冰沙；柿子饼
食材搭配
水果沙拉；甜点

营养成分

每100g可食部（奶柿子[西红柿】） · 数据来源：中国食物成分表

3.2g
碳水化合物
0.1g
脂肪
0.6g
蛋白质
14kcal
能量
钾163mg
磷21mg
钙15mg
铜0.45mg
铁0.4mg
镁9mg
锰0.06mg
钠8.3mg
硒0.12μg
锌0.14mg
烟酸1mg
维生素B10.05mg
维生素A44μgRE
维生素C8mg
维生素B20.02mg
胆固醇0mg
膳食纤维0.8g
维生素E1.31mg

食疗与注意

食疗功效
养肺胃、清燥火；补虚、解酒、止咳、利肠、除热、止血；充饥
适宜人群
因缺碘引起的甲状腺肿大患者；一般民众；预防碘缺乏；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者；胃大部切除术后患者；糖尿病患者
推荐用量
每次：1个；每日：根据个人情况调整

食用注意

不要空腹吃柿子；柿子与螃蟹同属寒性食物，不宜同吃；柿子含糖量较高，糖尿病患者不宜食用；食柿应尽量少食柿皮

地理标志详情

登记年份
2017 年
证书持有人
盘锦市现代农业发展中心
登记编号
AGI02013

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

盘锦碱地柿子

盘锦碱地柿子

GI
辽宁盘锦市

采摘初期：果实颜色青绿，绿果肩(俗称“绿屁股”)明显；口味偏酸。采摘3-10天：果实黄红相间，稍有绿果肩；酸甜适口。采摘10-20天：果实深粉色，绿果肩消失；口味甘甜。

官方公告 2017年第98号

主要产地

辽宁省

柿、柿子一般指的是柿樹屬的果實，最常見的物种是原产中国的柿树[1]，但其他地区也有柿樹属植物。

辽宁省盘锦市

采摘初期：果实颜色青绿，绿果肩(俗称“绿屁股”)明显；口味偏酸。采摘3-10天：果实黄红相间，稍有绿果肩；酸甜适口。采摘10-20天：果实深粉色，绿果肩消失；口味甘甜。