11月时令风物

果实为酱果，形状以灯笼、长灯笼、牛羊角、圆锥形居多；产品外观特征：果大肉厚，果形匀称，菜椒果色草绿色至深绿色，加工形辣椒深褐色或鲜红色，菜体无萎蔫、无污染物、无腐烂、无异味、无灼伤、无裂果、无冻害、无病虫害、无机械损伤。品质特征：口感微甜，清香，辣度适中、商品性佳，营养价值高，富含辣椒素和维生素等多种营养成分。

产地重庆市武隆县现辖行政区域。

重庆市武隆区技术规范

时令日历 · 辣椒（肩季）

完整数据登记

果品

5 维

小金苹果

选购营养食疗注意

果型高桩五棱隆起呈椭圆形或锥形、果面光滑、亮洁，果面鲜红或浓红，色泽艳丽，阳面多聚红晕。果肉呈黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，香甜味浓。

产地四川省小金县美沃乡、老营乡、崇德乡等15个乡镇现辖行政区域。

时令日历 · 苹果（肩季）

盐源辣椒

选购烹饪搭配营养

盐源辣椒长羊角椒，微弯，果面光滑，油润有光泽，深红色，果肩平，果肉厚，三心室，种子较多，微辣。

产地四川省盐源县树河镇、大河乡、北乌镇等16个乡镇。

时令日历 · 辣椒（肩季）

易贡辣椒

选购烹饪搭配营养食疗

易贡辣椒果实为浆果，鲜椒形状以羊角、牛角、圆锥形居多。未成熟时呈绿色，成熟后呈鲜红色，具有皮薄、香甜、香辣味浓郁的优点。

产地波密县易贡乡所管辖贡仲村、格通村、沙玛村、江拉村、通加村5个行政村。

时令日历 · 辣椒（肩季）

察雅苹果

选购营养食疗

果实椭圆形或锥形，果面光滑、亮洁无虫眼并伴有麻点及条纹，果蒂眼深，全面鲜红或浓红，色泽艳丽，果实着色度90%-100%，阳面多聚红晕，果肉黄白色，肉质细，致密，松脆，汁液多，香甜味浓。

产地察雅县辖行政区域

时令日历 · 苹果（肩季）

花溪辣椒

选购搭配营养

植株中等，径枝较软；果下垂，果实先端尖锐，常弯曲成钩状；干椒肉质肥厚、色泽深红、油份重、辣而不烈。花溪辣椒以辣味适中，香味有余著称。

产地贵州省花溪区现辖行政区域。

时令日历 · 辣椒（肩季）

乐业辣椒

选购搭配营养

果实长羊角形，果面光滑，先端渐尖、微弯，色泽鲜艳，油亮红润、透明，外表光滑、成熟果鲜红或深红色。乐业辣椒色泽鲜艳，油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富。

产地云南省会泽县镜内，主要涉及乐业、迤车、金钟、者海、火红五个乡镇区域。

时令日历 · 辣椒（肩季）

石柱辣椒

选购搭配营养

石柱辣椒颜色鲜艳，光泽好，辣味重，油份含量高，香味浓，果实皮薄肉厚，硬度高，籽粒少。

产地重庆市石柱县现辖行政区域

时令日历 · 辣椒（肩季）

越西苹果

选购营养食疗

果实中大，圆形，略高桩。果面主要着鲜红色条纹，阳面片状着色，果点小而稀，有少量果粉和蜡质。果肉黄白色，质地松脆、酸甜适度、有香味，汁液中多。成熟期较早，外观美，品质佳，硬度大、耐贮藏。

产地越西县境内大花乡、丁山乡、中所镇等25个山区乡镇所属自然村。

时令日历 · 苹果（肩季）

遵义朝天椒

选购食疗

遵义朝天椒有锥形椒、指形椒、团籽椒三大类型。因生长时竖立朝天，人们普称为“遵义朝天椒”，遵义朝天椒颜色枣红，具有个小、肉厚、油润透光、品味温醇、香辣协调等特点，且富含多种维生素、矿物质和有机酸，其Vc、干物质、蛋白质、辣椒素、脂肪等含量较多，加工适应性好。

产地贵州省遵义县南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇等共31个乡镇现辖行政区域。

时令日历 · 辣椒（肩季）

阿拉善锁阳

选购烹饪搭配食疗注意

全株红棕色，无叶绿素。茎圆柱形，肉质，分枝或不分枝，具螺旋状排列的脱落性鳞片叶。阿拉善锁阳表面棕色或棕褐色，粗糙，具明显纵沟及不规则凹陷，有的残存三角形的黑棕色鳞片。体重，质硬，难折断，断面浅棕色或棕褐色，有黄色三角状维管束。

产地阿拉善盟阿拉善左旗，阿拉善右旗，额济纳旗等三个现辖行政区域。包括巴彦浩特镇，额肯呼都格镇、达来呼布镇等23个苏木镇。

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熬脑大葱

选购搭配营养食疗注意

熬脑大葱有肥大的假茎和嫩叶，品质脆嫩多汁，假茎坚挺如木，有特殊的辛辣味。熬脑大葱的营养成份比较全面，尤以微量元素含量较高，高于普通产品均值。营养丰富，有挥发性的芳香物质，蒜素含量很高,具有强大的杀菌能力，用它作药用，可以预防治疗十几种病，如杀灭痢杆菌，治疗心血管病等。大葱还是消毒物质的无尽源泉。具有调味和医疗功能，还含有特殊的辛辣味，去腥解毒作用很强，帮助消化，有明显的食疗保健作用。

产地山西省长治潞城市合室乡、店上镇、翟店镇、黄牛蹄乡等4个乡镇50多个自然村。

山西省长治市技术规范

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