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跋山芹菜完整数据
蔬菜山东省

跋山芹菜

芹菜的品种，都是本地芹菜，一直是自留种，其特点黄杆、梗直、半空心、棵大鲜嫩、抗病性强，清香酥脆、营养丰富品质上乘、口感好、味浓、营养价值高

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

跋山芹菜产于沂水县北部

登记凭证
AGI
AGI00786
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

1、2、4、7、8、9、10、11、12月

官方品质指标
pH值 6.5
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

旱芹（學名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，原生於馬卡羅尼西亞及愛爾蘭，為雙子葉植物，之後擴展至欧洲大陸，傳入非洲及亚洲，並引入到美洲及大洋洲。芹菜可作為蔬菜，主要食用部分为叶柄，叶虽然略帶苦味，但也可以食用。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。

外观与品质

品质特征
芹菜的品种，都是本地芹菜，一直是自留种，其特点黄杆、梗直、半空心、棵大鲜嫩、抗病性强，清香酥脆、营养丰富品质上乘、口感好、味浓、营养价值高
风味口感
口感柔和、甘美、松脆；带苦味
可食部位
根、茎、叶

选购与储存

选购要点
茎秆坚挺，叶片新鲜；带根售卖，整棵储存；东南亚地区可用来给汤；水芹可保存1~2天
储存保鲜
冰箱内蔬菜袋

烹饪与搭配

炖煮凉拌烤煎铁扒
经典菜谱
华多夫沙拉
食材搭配
蓝纹干酪、牛奶沙司、荷兰沙司、蛋黄酱、洋葱、柠檬、卷心菜、土豆、黄瓜、番茄、鸡肉、鱼肉、米饭、酱

营养成分

每100g可食部（芹菜叶（鲜）） · 数据来源：中国食物成分表

5.9g
碳水化合物
0.6g
脂肪
2.6g
蛋白质
35kcal
能量
钾137mg
磷64mg
钙40mg
铜0.99mg
铁0.6mg
镁58mg
锰0.54mg
钠83mg
硒2μg
锌1.14mg
烟酸0.9mg
维生素B10.08mg
维生素A244μgRE
维生素C22mg
维生素B20.15mg
胆固醇0mg
膳食纤维2.2g
维生素E2.5mg

食疗与注意

食疗功效
养生、食疗价值
适宜人群
一般人群
推荐用量
每次适量

食用注意

食用注意未提及

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
沂水跋山蔬菜产销专业合作社
保护面积
300 公顷
年产量
20,000 吨
登记编号
AGI00786
种植/养殖历史
罗荣桓、徐向前等老一辈革命家曾在这里生活过。县志记载，东山村已有300多年的芹菜种植历史，自包产到户以后，面积迅速扩大，由原来的的几百亩发展到现在的300多公顷，年产芹菜2万吨，年销售收入达4000万元。跋山芹菜独特的种植技术和生态环境使芹菜品质优

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

跋山芹菜

跋山芹菜

GI
山东临沂市

芹菜的品种，都是本地芹菜，一直是自留种，其特点黄杆、梗直、半空心、棵大鲜嫩、抗病性强，清香酥脆、营养丰富品质上乘、口感好、味浓、营养价值高

官方公告 第646号（2025-10-09）
pH值 6.5

主要产地

山东省

旱芹（學名：Apium graveolens），又称芹菜、药芹、富菜，是伞形科芹属的植物，原生於馬卡羅尼西亞及愛爾蘭[2]，為雙子葉植物，之後擴展至欧洲大陸，傳入非洲及亚洲，並引入到美洲及大洋洲。芹菜可作為蔬菜，主要食用部分为叶柄，叶虽然略帶苦味，但也可以食用。在中国菜中是一种常见的蔬菜，在義大利菜中也常用作爆香料。

山东省临沂市沂水县

芹菜的品种，都是本地芹菜，一直是自留种，其特点黄杆、梗直、半空心、棵大鲜嫩、抗病性强，清香酥脆、营养丰富品质上乘、口感好、味浓、营养价值高