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乐业辣椒完整数据
蔬菜云南省

乐业辣椒

果实长羊角形，果面光滑，先端渐尖、微弯，色泽鲜艳，油亮红润、透明，外表光滑、成熟果鲜红或深红色。乐业辣椒色泽鲜艳，油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富。

别名：海椒、辣子、牛角椒、秦椒、大椒

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

云南省会泽县镜内，主要涉及乐业、迤车、金钟、者海、火红五个乡镇区域。

登记凭证
AGI
AGI00974
GIM 商标
16943749
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

8、9、10月

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒、辣子、辣角、胡椒、秦椒、辣皮子（新疆）等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides）等等。

外观与品质

品质特征
果实长羊角形，果面光滑，先端渐尖、微弯，色泽鲜艳，油亮红润、透明，外表光滑、成熟果鲜红或深红色。乐业辣椒色泽鲜艳，油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富。
风味口感
风味柔和型；成熟后更加甘美

选购与储存

选购要点
带有光泽而细滑的外皮，用手指触碰时感觉到硬实；所有的辣椒都带有白色的筋脉和籽，需要去掉；辣椒的品种从2.5厘米圆形的樱桃状到灯笼形均有；颜色从未成熟时的绿色，到成熟后的红色、黄色、绿色、紫色、褐色，以及近似于黑色等
储存保鲜
温度/湿度：未提及；容器：未提及；保鲜期：未提及

烹饪与搭配

切成条状或者丁状用来准备生食或者加热烹调可以酿馅后烤可以铁扒烧烤或者碳烤可以切成块煎炒挂上面糊后炸炖等
食材搭配
粗海盐；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙拉；各种沙

营养成分

每100g可食部（辣椒 (青、尖)） · 数据来源：中国食物成分表

5.2g
脂肪
0.8g
蛋白质
22kcal
能量
钾154mg
磷20mg
钙11mg
铜0.05mg
铁0.21mg
镁0.3mg
钠7mg
硒0.05μg
锌0.02mg
烟酸0.62mg
维生素B10.02mg
维生素A98μgRE
维生素C59mg
胆固醇0.3mg
膳食纤维0g
维生素E0.38mg

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
会泽县经济作物技术推广站
保护面积
6,667 公顷
年产量
18,000 吨
登记编号
AGI00974
种植/养殖历史
辣椒是会泽县特定的生产区域种植的一个地方干椒，因原产于乐业槽子而得名，具有悠久的栽培历史和较大种植规模，据《会泽文史资料》记载：“在会泽县东部，有一条绵延逶迤近百里的乐业河，河水清澈见底，两岸土地肥沃，气候温和，这就是盛产辣椒的乐业槽子”。乐业辣椒

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

乐业辣椒

乐业辣椒

GI
云南曲靖市

果实长羊角形，果面光滑，先端渐尖、微弯，色泽鲜艳，油亮红润、透明，外表光滑、成熟果鲜红或深红色。乐业辣椒色泽鲜艳，油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

云南省

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒[1]、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒[2]、辣子、辣角、胡椒、秦椒[3]、辣皮子（新疆）[4]等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称[5][6]。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides

云南省曲靖市会泽县

果实长羊角形，果面光滑，先端渐尖、微弯，色泽鲜艳，油亮红润、透明，外表光滑、成熟果鲜红或深红色。乐业辣椒色泽鲜艳，油亮红润、辣味纯正适中、营养价值丰富。