阳高长城羊肉营养丰富，羊肉含有很高的蛋白质、矿物质和丰富的维生素。每100g羊肉含能量≥500KJ，水分在65.0～78.0g，蛋白质含量高于普通羊肉、牛肉和猪肉，检测值≥18.0g，总脂肪含量较低，在4.0～8.0g之间，不饱和脂肪酸≥1.0g，钙含量≥3.0mg，磷含量≥155mg，钾含量≥200mg，钠含量≤70.0mg。

产地山西省阳高县长城乡所辖9个行政村。

山西省大同市技术规范

推荐依据：产自大同市；含完整选购与食用信息；可核对质量技术要求

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粮食

4 维

广灵黑豆

选购营养食疗

组织形态：皮黑仁黄，种脐发白，籽粒成卵形，稍扁，看上去像人体肾形。色泽油光发亮，气微味淡，嚼之有豆腥气味。千粒重（g）：120.0-140.0。

产地山西省大同市广灵县现辖行政区域

山西省大同市

推荐依据：产自大同市；含完整选购与食用信息；登记元数据可信

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粮食

2 维

广灵苦荞

选购

广灵苦荞形状为圆三棱形或锥状三棱形，上有三棱三沟，沟棱相同，棱圆钝；籽粒色泽呈黑褐色或灰褐色；外皮微苦，无气味。

产地广灵县现辖行政区域

山西省大同市

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地标登记登记

粮油

广灵小米

大白谷：桔黄色、米粒小、味香。东方亮：金黄色、米粒较小、味甘。

产地山西省广灵县壶泉镇、南村镇、宜兴乡等8个乡镇现辖行政区域。

山西省大同市产品保护技术规范

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肉类产品

2 维

灵丘大青背山羊

选购营养

陵川黑山羊体躯中等，头部大小适中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少数羊无角。背腰宽广肥圆，四肢粗壮，蹄坚实。被毛修长光亮，多为褐色，外层毛粗硬而长，有光泽。

产地山西省陵川县现辖行政区域。

山西省大同市

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粮食

4 维

灵丘荞麦

选购搭配食疗

产品典型品质特性特征和产品质量安全规定荞麦，变称鞑靼荞麦(F.tataricum)，属蓼科荞麦属，是三种荞麦(甜荞、荞麦、有翅荞麦)的一种，茎直立，茎杆高大，棱角明显，少分枝，质软。叶阔戟形，子叶小，绿色到深绿色，翰叶较圆。总状花序，不集生，有疏花，花小，多黄绿色，无香味，自花授粉。瘦果较小，呈三棱短圆形，棱角钝而作波状，表面粗糙，呈色灰褐色。荞麦子实由果皮、种皮、胚乳和胚四部分组成。果皮厚占全粒重的25-30%；种皮很薄，紧附胚乳，呈黄绿色；胚很发达，占比重很大，被胚乳紧密包围，位于子粒中央，薄大而扭曲，黄断面略呈S型。荞麦立秋前播种，其粉所制食品颜色发绿，原产于印度，我国有野生和栽培两种。灵丘荞麦千粒重在19.5克，容重在712-720g/Kg左右。荞麦麦营养成份与其他的主要粮食相比，其蛋白质、脂肪都高于小麦粉和大米。维生素B2高于大米、玉米粉2-10倍，芦丁和叶绿素是禾谷类粮食所没有的，至于无机盐、微量元素等，也都不同程度不同高于其他粮食。特别是氨基酸、苦味素和赖氨酸、色氨酸、精氨酸都高于小麦粉和大米、玉米和黄豆。

产地灵丘县现辖行政区域

山西省大同市

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地标登记登记

粮油

天镇胡麻油

红中带黄，色如琥珀，味香浓郁、体态醇厚、炸食烟雾小、上色快、具有天镇胡麻油特有的香味、口感爽滑，杂质含量低，久置无沉淀析出。

产地山西省大同市天镇县贾家屯乡、米薪关镇、赵家沟乡、南高崖乡和张西河乡现辖行政区域。

山西省大同市产品保护技术规范

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场景排序用于发现，不构成健康、医疗或购买保证。验真时请进入详情页核对法定产区和官方公告。