味探中国
广灵大尾羊完整数据
肉类产品山西省

广灵大尾羊

结构匀称，肌肉丰满，眼大微突而灵活，背部宽广平直，四肢粗壮，脂尾圆大。成年公种羊尾长21-35厘米，尾宽22-30厘米，尾厚8-12厘米。成年母羊尾长18-21厘米，尾宽19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。毛色雪白，皮毛品质好。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省广灵县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01665
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
脂肪 2.0～4.0g水分 65.0～78.0g
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。

外观与品质

品质特征
结构匀称，肌肉丰满，眼大微突而灵活，背部宽广平直，四肢粗壮，脂尾圆大。成年公种羊尾长21-35厘米，尾宽22-30厘米，尾厚8-12厘米。成年母羊尾长18-21厘米，尾宽19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。毛色雪白，皮毛品质好。
风味口感
味道浓郁，肉质肥腻
可食部位
尾巴

选购与储存

选购要点
肉质饱满，脂肪含量适中；颜色为浅粉色或深粉色；有浓重的味道；脂肪为褐色脂肪；无变质迹象
储存保鲜
冷藏保存1周以上

烹饪与搭配

烤炖煮凉拌
经典菜谱
炖牛尾；牛尾汤
食材搭配
培根、西芹、防风根、胡萝卜、芜菁甘蓝、洋葱、胡香芹、迷迭香、胡椒粒、肉豆蔻、小茴香、多香果、芥末、红葡萄酒、酱油

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

地理标志详情

登记年份
2015 年
证书持有人
广灵大尾羊科学养殖协会
保护面积
128,300 公顷
年产量
13,300,000 吨
登记编号
AGI01665
种植/养殖历史
7.8万只。据宜兴乡直峪村经纪人焦礼讲述：“他向外地销售活羊已有20多年的时间，每年外地的客商都要从广灵县选购种公羊1000多只，肉羊2.5万多只，羊肉10万多公斤，在广灵

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

广灵大尾羊

广灵大尾羊

GI
山西大同市

结构匀称，肌肉丰满，眼大微突而灵活，背部宽广平直，四肢粗壮，脂尾圆大。成年公种羊尾长21-35厘米，尾宽22-30厘米，尾厚8-12厘米。成年母羊尾长18-21厘米，尾宽19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。毛色雪白，皮毛品质好。

官方公告 第640号（2025-08-13）
脂肪 2.0～4.0g水分 65.0～78.0g

主要产地

山西省

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。

山西省大同市广灵县

结构匀称，肌肉丰满，眼大微突而灵活，背部宽广平直，四肢粗壮，脂尾圆大。成年公种羊尾长21-35厘米，尾宽22-30厘米，尾厚8-12厘米。成年母羊尾长18-21厘米，尾宽19-22厘米，尾厚5.5-7.9厘米。毛色雪白，皮毛品质好。