代表特产
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完整数据靖江香沙芋
靖江香沙芋的母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。靖江香沙芋质地细腻，干香可口，易酥不糊，硬、糯兼备，口感极佳，具有独特的板栗香味，素有“芋中板栗”的美称。靖江香沙芋富含淀粉、纤维素、蛋白质等营养物质，具有支链淀粉含量高的特点。
完整数据泰兴香荷芋
大小均匀，长椭圆形，表皮深褐色，肉质乳白色，顶芽粉色，适口性好。
完整数据泰兴花生
外观秀美，以两粒为主，荚果普通型，网纹清晰，色泽乳黄，无异味；籽仁大小中等，色泽鲜艳，红或粉红色。“泰兴花生”具低脂肪，高蛋白，水溶性糖份含量高的特点，鲜食微甜，口感细腻，炒食味甘气香，食之无渣。
完整数据泰兴荞麦
泰兴荞麦属白花甜荞类型，籽粒三棱形，无腹沟，呈褐色，千粒重20克，具有粒小、皮薄、面白、粉多、筋大、品质好等特点。
完整数据泰兴雪梨
泰兴雪梨果实圆形或倒卵圆形，平均单果重300g。果皮翠绿色，果面光滑，果点小；果梗周围有褐色锈斑；果心小，果肉雪白色，肉质细脆，石细胞少，汁液多、味甜。
完整数据兴化大青虾
“兴化大青虾”头胸围、腹围、尾围“三围”突出，壳薄、肉嫩、个大、味美，鲜活大青虾头胸部呈现青兰色并伴有棕绿色斑纹，体表光洁半透明、色泽鲜亮，全身覆盖甲壳，全身分二十节，呈纺锤体，臂长突出，煮熟后呈鲜红或微红两色。
完整数据姜堰大米
河横大米晶莹透亮、粒型适中。蒸煮时，饭粒完整，米饭柔软油润，浓香持久，米饭冷后不硬，且有光泽。
完整数据溱湖簖蟹
溱湖簖蟹除具有“青背、白肚、金爪、黄毛”等优质河蟹形态，还具有“体健、色亮、腿长、爪尖”的独特特征，即溱湖簖蟹个体饱满，翻身迅疾，膘肥体壮，力量感强；体表光洁、色泽明亮，头胸甲疣状突起明显，“H”字型花纹清晰；步足硕长，足趾锐利呈弯月状。熟制后，蟹黄呈橙金色，黄中带红；蟹膏呈凝脂状，细腻绵密；蟹香浓郁，鲜美微甜，肉质韧滑。
完整数据泰兴江沙蟹
泰兴江沙蟹青背，有光泽：白肚,呈珍珠白，白中带有微红。金毛，步足坚挺,爪长且尖.尤其是第二步足修长,头胸甲疣状突起明显，“工”字型花纹清晰，鳃丝清晰，无异物，无异味.通体清洁。熟制后,雄膏透明，膏腴肉嫩，糯性强，脂膏肥厚:蟹黄敦实，呈棕红色,肉嫩细腻,鲜香浓郁,略带甜味。步足肌肉饱满，富有弹性,营养丰富，口感细腻,香味独特。
完整数据泰兴元麦
“泰兴元麦”籽粒成熟时，种子与内外颖分离，又称裸大麦。籽粒为黄褐椭圆形，色泽亮黄，气味清香，种皮薄，腹沟浅。经细磨过筛成“粯子”，煮成的粥呈红色或浅褐色，麦香浓郁，爽口滑溜，夏日消暑解渴，有“泰兴咖啡”之称。“泰兴元麦”也可通过锅炒、碾制成“焦屑”当做干粮和点心。营养丰富，含有β—葡聚糖和多种维生素，易消化，好吸收，具蛋白质，淀粉和粗纤维含量高的特点。
完整数据兴化大闸蟹
“兴化大闸蟹”蟹背呈青灰色、平滑而有光泽；蟹肚呈亮白色、有玉质美感；蟹腿绒毛黄而密且清爽，金爪肉感强。
地标登记高港河鲀
高港河鲀鱼皮厚，皮坚韧厚实，躯体健壮，活动力强，肌肉饱满，肉质紧实，食之粘口，肉质肥而鲜、无刺，蛋白质含量≥19克。其体型呈椭圆形，短而肥厚，头圆口小，背面和腹面背小刺，吻圆口小，饲养当年体重可达 420-550克，含肉率≥38.7%;炖好的河鲀似乳汁，形如白玉，肉质滑嫩，入口即化。每百克鱼肉含脂肪≤0.26克、钙≥7.2毫克、氨基酸含量≥19.8克。
当地风物构成
蔬菜
5
水产动物
4
粮食
3
水产品
3
食品
3
粮油
3
油料
1
果品
1
畜禽品
1
中药材
1