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泰兴江沙蟹
泰兴江沙蟹青背，有光泽：白肚,呈珍珠白，白中带有微红。金毛，步足坚挺,爪长且尖.尤其是第二步足修长,头胸甲疣状突起明显，“工”字型花纹清晰，鳃丝清晰，无异物，无异味.通体清洁。熟制后,雄膏透明，膏腴肉嫩，糯性强，脂膏肥厚:蟹黄敦实，呈棕红色,肉嫩细腻,鲜香浓郁,略带甜味。步足肌肉饱满，富有弹性,营养丰富，口感细腻,香味独特。
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选购验真卡
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法定产区
泰州泰兴市现辖行政区域
登记凭证
- AGI
- AGI03124
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹以及方蟹科和溪蟹科的一些成员）。
外观与品质
选购与储存
营养成分
每100g可食部（锯缘青蟹[青蟹】） · 数据来源：中国食物成分表
1.7g
碳水化合物
1.6g
脂肪
14.6g
蛋白质
80kcal
能量
钾206
磷262
钙228
铜2.84
铁0.9
镁42
锰0.17
钠192.9
硒75.9
锌4.34
烟酸2.3
维生素B10.02
维生素A202
维生素B20.39
胆固醇119
膳食纤维0
维生素E2.79
地理标志详情
- 登记年份
- 2020 年
- 证书持有人
- 泰兴市河蟹协会
- 登记编号
- AGI03124
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江苏省
蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹[2]以及方蟹科和溪蟹科的一些成员[3]）。
江苏省泰州市泰兴市
泰兴江沙蟹青背，有光泽：白肚,呈珍珠白，白中带有微红。金毛，步足坚挺,爪长且尖.尤其是第二步足修长,头胸甲疣状突起明显，“工”字型花纹清晰，鳃丝清晰，无异物，无异味.通体清洁。熟制后,雄膏透明，膏腴肉嫩，糯性强，脂膏肥厚:蟹黄敦实，呈棕红色,肉嫩细腻,鲜香浓郁,略带甜味。步足肌肉饱满，富有弹性,营养丰富，口感细腻,香味独特。