扬州市有什么值得带走

宝应核桃乌青菜

宝应核桃乌青菜又称乌塌菜、黑菜，因颜色深绿近黑色、叶面皱褶似核桃而得名，其生性活泼，勃发性较好，于秋冬季节种植，口感柔软，清香微甜，味道鲜美，营养丰富，清热利尿，养胃解毒，具有降血脂、降血压等功效。

产地 宝应县现辖行政区域。

高邮鸭蛋

外壳为青绿色或乳白色、釉质光亮，蛋壳坚硬韧度强，不易破损。蛋形椭圆、个体大；蛋黄呈朱红色；蛋白粘稠度高，蛋白含量高。

产地 东至高邮市汤庄镇，南至高邮市车逻镇，西至高邮市天山镇，北至高邮市临泽镇。

仪征紫菜薹

产地 扬州市仪征市现辖行政区域。

宝应荷藕

红色顶芽，藕皮米白色，藕肉亮白色，藕香浓郁，清甜爽脆。

产地 江苏省宝应县现辖行政区域。

仪征绿杨春茶

仪征绿杨春茶形似新柳、翠绿秀气，原料考究，选用中叶、少毫茶树良种，特级绿杨春每公斤9万个芽左右。

产地 江苏省扬州市现辖行政区域

白马湖青虾

体型均匀完整，气味清新；鲜活的白马湖青虾甲壳光亮且半透明，通体呈现亮青色并伴有棕绿色斑纹；螯足、触须长度大于体长。“白马湖青虾”煮熟后特色鲜红，红白相间，界限分明；触须极长，簇状堆集，拎之成串而起；肌肉饱满，咀嚼感强，味鲜略带甜味。

产地 江苏省淮安市淮安区、洪泽县、金湖县、扬州市宝应县共4个县（区）、7个乡镇，32个行政村所辖水域。

龙虬罗氏沼虾

龙虬罗氏沼虾壳薄体肥，体表光洁，呈淡青蓝色，间有棕黄色斑纹。肌肉紧密有弹性，出肉率高。熟制后呈橙红色，肉质细嫩，鲜香微甜。

产地 江苏省扬州市高邮市现辖行政区域

白马湖大闸蟹

背甲色泽呈青灰或墨绿色，隆起处饱满浑圆，腹甲乳白色，无水锈斑，背、腹甲后缘交汇处饱满微微涨开。白马湖大闸蟹附肢较长，形态优美，成蟹螯足具浓密的棕褐色绒毛，步足撩长，刚毛棕红色。从腹面观，通体白净，附肢舒展，形如怒放蟹爪菊。

产地 淮安市范围淮安区南闸镇和范集镇、洪泽县岔河镇与仁和镇、金湖县前锋镇和吕良镇、扬州市宝应县山阳镇沿片，共计涉及4个县（区）、7个乡镇，32个行政村现辖行政区域。

邵伯菱

腹部不对称，一侧内凹，一侧外鼓，皮壳较薄。鲜菱为淡绿色，绿中发白，生食清脆带甜；老菱煮熟后，呈蛋黄色，口感酥粉香甜。邵伯菱具有个大、脯肥、淀粉多，蛋白质含量高等特点。鲜菱为淡绿色，煮熟后为淡黄色。煮熟后的菱香如核桃，味似板栗。

产地 江苏省扬州市江都市邵伯镇、樊川镇、真武镇、武坚镇、丁伙镇、丁沟镇、小纪镇现辖行政区域。

宝应慈姑

宝应慈姑球茎近圆球形，顶芽基部缩缢明显，表皮青色带紫，肉色乳白，肉质紧密，入水即沉，熟食鲜美爽口、味苦回甘。具有低脂肪，而富含碳水化合物、微量元素的特点，营养丰富；同时富含秋水仙碱等多种活性物质，具有一定药用价值。

产地 宝应县广洋湖、射阳湖、西安丰、曹甸、望直港和鲁垛等6个镇。

安丰卜页

外观细薄如纸，柔韧似娟，韧性极强，制成的安丰卜页几近透明，可以隔着一张卜页看报纸而不受影响。一张卜页一抓成团，一放则平展如初，色泽金黄，细看有豆油渗出，可生炝、热炒、锅焖，口味鲜美，口感独特。

产地 扬州市宝应县西安丰镇现辖行政区域。

宝应大米

米粒椭圆丰满，腹白较小。整齐均匀无杂质，色泽清白，呈半透明状，质地细腻光滑。蒸煮后饭粒油亮，香味浓郁，黏性低，颗粒分明，饭软而不粘，凉饭不返生。

产地 宝应县安宜镇、柳堡镇、广洋湖镇等15个镇（区）。