完整数据

水产动物江苏省

白马湖大闸蟹

背甲色泽呈青灰或墨绿色，隆起处饱满浑圆，腹甲乳白色，无水锈斑，背、腹甲后缘交汇处饱满微微涨开。白马湖大闸蟹附肢较长，形态优美，成蟹螯足具浓密的棕褐色绒毛，步足撩长，刚毛棕红色。从腹面观，通体白净，附肢舒展，形如怒放蟹爪菊。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信

法定产区

淮安市范围淮安区南闸镇和范集镇、洪泽县岔河镇与仁和镇、金湖县前锋镇和吕良镇、扬州市宝应县山阳镇沿片，共计涉及4个县（区）、7个乡镇，32个行政村现辖行政区域。

登记凭证

AGI: AGI01089

上市与选购时间

10、11月

官方品质指标

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基本介绍

蟹类也称螃蟹或蠏，是甲壳亚门十足目短尾下目（学名：Brachyura）的水生/半水生节肢动物。大多数蟹类是生活在海洋环境中的底栖动物，但有约1300个物种是在淡水环境栖息的淡水蟹，除此之外还有少数能完全在陆地环境中产卵繁衍的陆生蟹（如相手蟹科的吸血鬼蟹以及方蟹科和溪蟹科的一些成员）。

外观与品质

品质特征

选购与储存

选购要点

甲壳光亮，金爪红毛，无附着物，不得有褐色、黄褐色、铁锈色存在，附肢健全率≥95%，肉质饱满紧密，双螯强健、八足坚硬

储存保鲜

温度：0-4℃；湿度：90%-95%；容器：密封容器；保鲜期：2-3天

营养成分

每100g可食部（锯缘青蟹[青蟹】） · 数据来源：中国食物成分表

1.7g

碳水化合物

1.6g

脂肪

14.6g

蛋白质

80kcal

能量

钾206mg

磷262mg

钙228mg

铜2.84mg

铁0.9mg

镁42mg

锰0.17mg

钠192.9mg

硒75.9μg

锌4.34mg

烟酸2.3mg

维生素B10.02mg

维生素A202μgRE

维生素B20.39mg

胆固醇119mg

膳食纤维0g

维生素E2.79mg

地理标志详情

登记年份: 2013 年
证书持有人: 白马湖水产协会
保护面积: 11,333 公顷
登记编号: AGI01089

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品