味探中国
鱼台甲鱼完整数据
水产动物山东省

鱼台甲鱼

背部颜色为黄褐色或土黄色；光滑、发亮；轮廓明显、规则呈椭圆形；扁薄，裙边宽并向上翘。

别名：鱼类、活鱼

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

鱼台县王庙镇、老砦镇、谷亭镇、王鲁镇、张黄镇、清河镇、鱼城镇、唐马镇、李阁镇、罗屯乡共10个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00681
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

外观与品质

品质特征
背部颜色为黄褐色或土黄色；光滑、发亮；轮廓明显、规则呈椭圆形；扁薄，裙边宽并向上翘。
风味口感
味道鲜美，肉质细嫩爽口，口感独特

选购与储存

选购要点
观察甲鱼体色纯正，油光发亮；检查甲鱼体型匀称，无伤无病；闻气味无异味，肉质细嫩爽口
储存保鲜
温度：4-8℃；湿度：85-90%；容器：密封容器；保鲜期：冷藏条件下可保存3-5天

烹饪与搭配

炖/煮/蒸/红烧/清蒸
经典菜谱
甲鱼炖鸡；甲鱼汤；清蒸甲鱼；红烧甲鱼
食材搭配
豆腐；莲藕；枸杞；红枣

营养成分

每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表

3.4g
碳水化合物
0.9g
脂肪
15.2g
蛋白质
83kcal
能量
钾400mg
磷165mg
钙15mg
铜0.69mg
铁1mg
镁39mg
锰0.1mg
钠165.5mg
硒37.52μg
锌1.34mg
烟酸1.8mg
维生素B10.02mg
维生素B20.04mg
胆固醇226mg
膳食纤维0g
维生素E1.49mg

食疗与注意

食疗功效
滋阴补肾，养血安神，对失眠、头晕、腰膝酸软等有食疗作用
适宜人群
适合体质虚弱、气血不足、失眠多梦的人群食用

食用注意

孕妇、感冒发热、腹泻者不宜食用

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
鱼台县渔业协会
保护面积
15,800 公顷
年产量
10,000,000 吨
登记编号
AGI00681
种植/养殖历史
在上世纪80年代，鱼台县开始人工养殖甲鱼，迄今已有30多年的历史。目前，全县甲鱼养殖面积近3000亩，产量1000吨，产值1亿元。2008年鱼台甲鱼荣获济宁市

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

鱼台甲鱼

鱼台甲鱼

GI
山东济宁市

背部颜色为黄褐色或土黄色；光滑、发亮；轮廓明显、规则呈椭圆形；扁薄，裙边宽并向上翘。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

山东省

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

山东省济宁市鱼台县

背部颜色为黄褐色或土黄色；光滑、发亮；轮廓明显、规则呈椭圆形；扁薄，裙边宽并向上翘。