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威海野生刺参完整数据
水产动物山东省

威海野生刺参

水鲜刺参经加工成的干成品刺参，外观饱满肥胖，体表光滑、色泽新鲜，体表外刺坚挺、前后排列整齐，刺尖而不臃肿。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山东威海市现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00014
GIM 商标
6283638/16858144
PGI 产品
2010年第142号
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 >=9%水分 <=15%pH值 7.5至8.6

基本介绍

威海野生刺参，山东省威海市特产，全国农产品地理标志。威海北、东、南三面为黄海环绕，海岸线总长985.9公里，约占山东省的33%，全国的6%。海岸类型属于港湾海岸，海岸线曲折，沿海有大小港湾30多处，适宜刺参生长。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，最大个体318克，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“威海野生刺参”实施农产品地理标志登记保护。

外观与品质

品质特征
水鲜刺参经加工成的干成品刺参，外观饱满肥胖，体表光滑、色泽新鲜，体表外刺坚挺、前后排列整齐，刺尖而不臃肿。
风味口感
肉质柔软细糯；灰色或灰黑色，形状呈近圆柱带纺锤形；黑色或灰黑色，形状呈近圆柱带纺锤形；黑色，形状呈纺锤

选购与储存

选购要点
活体体重≥125g，参体自然伸长≥17cm；无伤残、无病害、活力强；海水水深3至20m，水温0至30℃，盐度26‰至39‰，pH值7.5至8.6的养殖条件；采捕时间为4月初至6月初，10月初至12月初
储存保鲜
温度：阴凉处；湿度：无特殊要求；容器：缸；保鲜期：无特殊说明

烹饪与搭配

煮参腌制拌灰及凉晒真空冷冻升华干燥煮参盐腌煮参控水拌灰及凉晒煮参真空冷冻升华干燥煮参盐腌煮参拌灰及凉晒晾干煮参真空冷冻升华干燥煮参真空冷冻升华干燥

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
威海市农业环境保护站
登记编号
AGI00014

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

威海刺参

威海刺参

GI
山东威海市

水鲜刺参经加工成的干成品刺参，外观饱满肥胖，体表光滑、色泽新鲜，体表外刺坚挺、前后排列整齐，刺尖而不臃肿。

官方公告 2010年第142号
蛋白质 >=9%水分 <=15%pH值 7.5至8.6

主要产地

山东省

威海野生刺参，山东省威海市特产，全国农产品地理标志。威海北、东、南三面为黄海环绕，海岸线总长985.9公里，约占山东省的33%，全国的6%。海岸类型属于港湾海岸，海岸线曲折，沿海有大小港湾30多处，适宜刺参生长。威海沿海岩礁众多，海藻茂密，海底腐植碎屑丰富，因此所产海参个体肥大，最大个体318克，突棘粗大，肉质肥厚，鲜嫩可口。2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“威海野生刺参”实施

山东省威海市

水鲜刺参经加工成的干成品刺参，外观饱满肥胖，体表光滑、色泽新鲜，体表外刺坚挺、前后排列整齐，刺尖而不臃肿。