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阳曲小米完整数据
粮食山西省

阳曲小米

其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋而黄，制成面粉可蒸制种种食品，尤宜老人、小孩、孕妇食用。

别名：粟米、谷子、粟、糜子、黄米

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

阳曲县全县4镇6乡现辖行政区域内431个自然村。

登记凭证
AGI
AGI00763
GIM 商标
28109222
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3、4、5、9、10月

官方品质指标
含水率 不高于14%锌含量 24.6mg/kg
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。是五谷中籽实最小的。

外观与品质

品质特征
其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋而黄，制成面粉可蒸制种种食品，尤宜老人、小孩、孕妇食用。
风味口感
味道：香甜；口感：软糯
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
选择颗粒饱满、色泽金黄、无杂质的小米；注意查看包装上的生产日期和保质期；选择有机认证的小米
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：阴凉干燥处储存，保质期一般为1年

烹饪与搭配

煮粥炒饭做糕点炖汤等
经典菜谱
小米粥、小米炖鸡、小米糕等
食材搭配
猪肉、鸡肉、羊肉、豆类等

营养成分

每100g可食部（小米） · 数据来源：中国食物成分表

75.1g
碳水化合物
3.1g
脂肪
9g
蛋白质
361kcal
能量
钾284mg
磷229mg
钙41mg
铜0.89mg
镁107mg
钠4.3mg
硒0.54μg
锌1.87mg
烟酸1.5mg
维生素B10.33mg
维生素A8μgRE
维生素C0mg
维生素B20.1mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.6g
维生素E3.63mg

食疗与注意

食疗功效
滋阴养血，防治消化不良，防止反胃、呕吐
适宜人群
适合消化不良、脾胃虚弱、需要滋补的人群

食用注意

小米粥不宜太稀薄

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
阳曲县农业技术推广中心
年产量
12,000 吨
登记编号
AGI00763

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

阳曲小米

阳曲小米

GI
山西太原市

其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋而黄，制成面粉可蒸制种种食品，尤宜老人、小孩、孕妇食用。

官方公告 第640号（2025-08-13）
含水率 不高于14%锌含量 24.6mg/kg

主要产地

山西省

粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。[1][2]是五谷中籽实最小的。

山西省太原市阳曲县

其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋而黄，制成面粉可蒸制种种食品，尤宜老人、小孩、孕妇食用。