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黎城核桃完整数据
果品山西省

黎城核桃

果实较大，平均单果重15.8克，最大单果重18.2克，三径平均3.74厘米，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚1.1毫米，壳皮光滑美观。

别名：核桃 [ 1 ] [ 2 ]、羌桃、合桃、万岁子、胡桃

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省黎城县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00001
GIM 商标
15537089
上市与选购时间

9月

官方品质指标
单果重 15.8g果重 15.8gpH值 6.5-8.2

基本介绍

黎城核桃，山西省长治市黎城县特产，全国农产品地理标志。据史料考证，黎城核桃已有400多年的栽培历史。核桃素称黎城“四大宝”之一。黎城县土壤主要为褐土、草甸土。黎城县土壤有机质含量1.8%；全氮含量为0.091%，全速磷9.98PPM，全速钾128.88PPM，土壤pH值6.5-8.2，呈中性至微碱性，特别适宜发展核桃经济林。黎城县盛产的长圆绵核桃，为黎城“四大宝”之首，其果实中大，呈长圆形，果壳稍薄，表面较粗，出仁率和��油率高，含有丰富的脂肪、蛋白质、糖、维生素A、C、E及磷、铁、镁等营养成分。2008年7月1日，中华人民共和国农业部正式批准对“黎城核桃”实施农产品地理标志登记保护。

外观与品质

品质特征
果实较大，平均单果重15.8克，最大单果重18.2克，三径平均3.74厘米，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚1.1毫米，壳皮光滑美观。
风味口感
令人愉悦的风味
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
感沉車，在拿起米摇死闷，不会发出咔嗒咔嗒声音的核桃
储存保鲜
在一个凉爽、干燥的地方

烹饪与搭配

腌制制作卤水制作香料醋制作甜味和咸香风味的菜肴制作汤菜和馅料制作各种面包蛋糕以及糕点等制作小吃研磨碎后可以用来制作各种沙拉
经典菜谱
腌核桃

营养成分

每100g可食部（核桃(鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

6.1g
碳水化合物
29.9g
脂肪
12.8g
蛋白质
336kcal
能量
烟酸1.4mg
维生素B10.07mg
维生素C10mg
维生素B20.14mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.3g
维生素E41.17mg

食疗与注意

食疗功效
健脑益智，增强记忆力；提高细胞的生长速度，减少皮肤病、动脉硬化、高血压、心脏病等疾病的发生；缓解疲劳；润肌肤、乌须发，及具有防治
适宜人群
适宜人群：一般人群均可食用

食用注意

禁忌/相克/安全提示：无特殊禁忌，但过量食用可能导致脂肪摄入过多

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
黎城县核桃产业办公室
保护面积
8,000 公顷
年产量
2,000 吨
登记编号
AGI00001
种植/养殖历史
号、汾南3号等。从汾阳地史资料进行孢子粉分析和现在土石山区均有核桃分布的情况看，栽培历史大约在2000年以上。 （一）品种。

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

黎城核桃

黎城核桃

GI
山西长治市

果实较大，圆形，缝合线紧、平、窄，壳皮光滑美观。出仁率高，仁色中，饱满，风味香甜，品质上等。

单果重 15.8g果重 15.8gpH值 6.5-8.2

主要产地

山西省

果实较大，平均单果重15.8克，最大单果重18.2克，三径平均3.74厘米，圆形，缝合线紧、平、窄，壳厚1.1毫米，壳皮光滑美观。

山西省长治市黎城县

果实较大，圆形，缝合线紧、平、窄，壳皮光滑美观。出仁率高，仁色中，饱满，风味香甜，品质上等。