阳曲小米

本质量控制技术规范规定了登记产品的地域范围、独特自然生态环境、特定生产方式、产品品质特色及质量安全规定、标志使用规定等要求。本规范文本经中华人民共和国农业部公告后即为国家强制性技术规范，各相关方必须遵照执行。 　　1、地域范围 　　阳曲县位于山西省中部，忻定盆地与晋中盆地之间，东、西、北三面环山，中部低平向南延伸，东连盂县，西接古交市和静乐县，南与尖草坪相连，北与忻州市接壤，东北、东南分别与定襄县、寿阳县交界。全县辖4镇6乡，有431个自然村，海拔高度在800—2100米之间。阳曲小米地理标志保护区范围位于东经112°12´-113°09´,北纬37°56´-38°09´。近五年来谷子年种植面积在4000-5000公顷，总产量9600-12000吨。 　　2、独特自然生态环境 　　阳曲县谷子种植区域属于暖温带大陆性气候，四季分明。年平均气温8.7℃，≥10℃的年积温为3297℃，一年中年平均日照时数为2627.2小时，光照充足，境内无霜期平均为164天，9月份谷子成熟期，平均气温16.1℃，白天最高气温34.2℃，晚上最低气温-4℃，昼夜温差大，有利于营养物质积累、提高品质，为优质谷子生长提供了独特的气候条件。土壤类型为褐土和潮土，结构独特,既保水又保墒。全县耕地土壤有机质含量在1.97-23.56g/kg，全氮含量0.26-1.19g/kg，速效磷0.8-23.9mg/kg，速效钾72-282 mg/kg， ph值在7.5—8。我县谷子种植区域主要以天然降水为主，年平均降雨量300-500毫米之间， 7、8月份降水量最多，平均为267.2毫米，占全年降水量的61%，此时正值谷子拔节孕穗期，是需水量最大时期。9月份光照充足，雨量适中，正是谷子灌浆腊熟期，非常有利于谷子后期的生长，是山西省乃至全国优质谷子生产的最佳产区。 　　3、特定生产方式 　　（1）产地选择与特殊内容规定： 　　谷子耐瘠薄、耐干旱, 适应性广，对地块的要求不高, 海拔1000米以下的坡地或梯田均可。对土壤要求不严，一般选择地势平坦，保水保肥，排水良好，肥力中等的地块。实施轮作倒茬，谷子的前茬以大豆和薯类茬最好，其次是玉米等茬口，高粱、荞麦和向日葵茬口最差，避免选择重茬地块。 　　（2）品种选择与特定要求: 　　品种以晋谷21、晋谷29号、晋谷36号、晋谷42号为主，因平川与山区无霜期不同选择生育期适宜的种子。种子发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，含水率不高于14%。播前一周，选晴天将种子摊放在席上2--3厘米厚度，翻晒2--3天，亦可在播前3--5天将种子放在10%的盐水中，捞出漂在水面上秕谷和杂草，将种子用清水洗2--3遍，晾干或播前用40%敌克松或萎锈灵粉按种子重量的0.7%拌种，防治病虫害。 　　（3）生产过程管理： 　　执行太原市无公害农产品生产技术规程。 　　整地施肥：肥料的使用应符合GB14/87-2001中的规定。秋深耕20cm以上，结合耕翻每亩施有机肥料3000-4000kg,过磷酸钙40-50kg,硫酸钾10-15kg。早春土壤刚解冻立即顶凌耙耱，破除板结，耕后带耙，蓄墒保墒。播前2-3天浅犁塌墒，打碎坷垃，随耕每亩施碳酸氢铵25-30kg。播前镇压提墒。 　　播种：播种期一般春谷5月上中旬播种，夏谷在6月中下旬抢时播种,播发，发挥区位优势，积极开展谷子特色规模种植，做了大量的工作，目前，种深度3-5cm,,播种方式耧播或机播,播量每亩0.5-1kg。田间管理：镇压，播种后随耧镇压，幼苗快出土时镇压，播后遇雨镇压。间苗、定苗，出苗后及时间苗适时定苗，高水肥地每亩留苗3-3.5万株；肥沃旱地每亩留苗2.5-3万株；坡梁旱地每亩留苗1.5-2万株。中耕除草第一次中耕结合定苗浅锄，围土稳苗；25-30cm时中耕培土，深锄、细锄，深度5-7cm；苗高50cm时，中耕培土，防止倒伏。 　　病虫草害的防治坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，根据有害生物综合防治的基本原则，采用抗（耐）品种为主，以栽培防治为重点，物理、化学防治有机结合的综合防治措施。 　　（4）产品收获 　　阳曲县谷子成熟期一般在9月下旬到10月中旬，当颖壳变黄，谷穗断青，籽粒变硬，即可收获。收获后在场上堆积3-5天再切穗脱粒，晾晒、贮藏。 　　（5）生产记录要求: 　　阳曲小米生产单位应当按照农产品质量安全法的要求建立生产记录，记载使用投入品的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期；病虫害的发生和防治情况；采收日期等，生产记录保存二年。 　　4、产品品质特色和质量安全规定 　　（1）外在感官特征：小米为谷子去皮后的产物。谷子为单子叶植物,株高60-120cm；茎细直，茎杆常见的有白色和红色，中空有节，叶狭披针开，平行脉；花穗顶生，总状花序，下垂下；每穗结实数百至上千粒，子实极小，谷穗一般成熟后金黄色，去皮后谷称小米。阳曲小米很具特色，其色泽蜡黄，颗圆润，味香甜，做成米粥、稀饭口感筋而黄，制成面粉可蒸制种种食品，尤宜老人、小孩、孕妇食用。 　　（2）内在品质指标：根据天津谱尼检测公司检测指标显示：阳曲小米含有丰富的对人体有利的元素和18种氨基酸，经分析其营养价值高，蛋白质含量≥9.52g/100g、膳食纤维含量≥5.94g/100g、磷含量≥4.46g/kg、锌含量24.6mg/kg、维生素C含量≥9.7mg /100g、能量≥1550kJ/100g,明显高于普通小米。 　　（3）安全要求： 　　阳曲小米产地生态环境符合NY5332-2006《无公害食品大田作物产地环境条件》, 严格按照《无公害谷子生产技术规程》执行，农药、肥料使用应符合GB4285农药安全使用标准,生产过程以DB14/87-2001无公害农产品生产技术规程准则及相应的栽培管理技术为依据。谷子质量标准应符合NY-5305-2005规定。在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场的必须遵守《农产品质量安全法》及其它法律法规的有关规定。 　　5、标志使用规定 　　地域范围内的阳曲小米生产经营者，在产品或包装上使用阳曲小米的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请。并按规定生产和使用标志，在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（阳曲小米名称和公共标识，图案结合标注形式）。 　　（来源：中华人民共和国农业农村部公告 2011年12月20日）

一、地理标志产品名称 阳曲小米。 二、申请人 阳曲县农业技术推广中心。 三、产地范围 阳曲县行政区划包括黄寨、东黄水、泥屯、大盂4镇和侯村、高村、凌井店、杨兴、西凌井、北小店6乡，124个村民委员会，431个自然村。地理坐标：东经112°12′～113°09′，北纬37°56′～38°09′。 四、质量要求 （一）品种 晋谷21号、晋谷29号、晋谷36号、晋谷42号。 （二）立地条件 海拔高度800～2100m，土壤类型为褐土和潮土，pH值7.5～8。 （三）栽培管理 1. 选种。发芽率不低于90%，纯度不低于94%，净度不低于96%，含水率不高于14%。 2. 种子处理。播前3-5天将种子放在10%的盐水中，用清水洗2～3遍，晾干。 3. 播种时间。5月上旬至5月下旬，全膜双垄沟播穴播，播种深度2～3cm。 4. 种植密度。条距12cm，垄距65～70cm，平均每亩留苗2.4万～2.6万株，每公顷留苗36万～39万株。 5. 施肥。每公顷每年施有机肥15000～30000kg。 （四）采收加工 1. 收获。9月下旬至10月上旬，籽粒变硬、成熟“断青”时收割。 2. 储存。在避光、常温、干燥和有防潮设施处贮存。 3. 加工。清洗→碾米→精选→定量→包装。 （五）质量特色 1. 感官特色。色泽蜡黄，颗圆润，味香甜。 2. 理化指标。18种氨基酸总量为9.86g/100g、蛋白质9.57g/100g、脂肪3.50g/100g、维生素C 10.2mg/100g、维生素B（生育酚）1.10mg/kg、维生素E（生育酚）11.2mg/kg、磷4.53g/100g、钾2320mg/kg、钠5.65mg/kg、镁931mg/kg、钙156mg/kg、能量1577kJ/100g、碳水化合物75.6g/100g、总膳食纤维6.16g/100g、铁26.9mg/kg、锌25.2mg/kg、硒0.026mg/kg、锰1.97mg/kg、碘30.0mg/kg、维生素B1 0.17mg/100g、维生素B2 0.74mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 阳曲小米产地范围内的生产者，可向山西省太原市阳曲县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。阳曲小米的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第640号)）

（来源：商标局地理标志证明商标公告 2018年12月27日）