完整数据粮食山西省
析城山小米
色泽鲜黄明亮，无明显感官色差，无霉变；半透明，有米腻；具有本区域小米固有的自然清香味，无其他异味粒形；颗粒均匀饱满。蒸煮后，米饭香味浓郁，米粒完整金黄，软而不粘结，食味好，冷却后不回生变硬；米汤顶部会出现“米糠油”（米类产品独有），粥汁粘稠味香，营养丰富，素有“代参汤”美称。
别名：粟米、谷子、粟、糜子、黄米
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
阳城县东城办、凤城镇、北留镇等18个乡镇现辖行政区域内467个行政村。
登记凭证
- AGI
- AGI00873
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
9、10月
官方品质指标
当前条目暂无结构化理化指标，可继续查看质量技术要求全文。
基本介绍
粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。是五谷中籽实最小的。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
无具体说明
营养成分
每100g可食部（小米） · 数据来源：中国食物成分表
75.1g
碳水化合物
3.1g
脂肪
9g
蛋白质
361kcal
能量
钾284
磷229
钙41
铜0.89
镁107
钠4.3
硒0.54
锌1.87
烟酸1.5
维生素B10.33
维生素A8
维生素C0
维生素B20.1
胆固醇0
膳食纤维1.6
维生素E3.63
食疗与注意
食用注意
小米粥不宜太稀薄。防止反胃、呕吐的功效。产后不能完全以小米
地理标志详情
- 登记年份
- 2012 年
- 证书持有人
- 阳城县惠农小杂粮农民专业合作社
- 保护面积
- 3,666 公顷
- 登记编号
- AGI00873
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
山西省
粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。[1][2]是五谷中籽实最小的。
山西省晋城市阳城县
色泽鲜黄明亮，无明显感官色差，无霉变；半透明，有米腻；具有本区域小米固有的自然清香味，无其他异味粒形；颗粒均匀饱满。蒸煮后，米饭香味浓郁，米粒完整金黄，软而不粘结，食味好，冷却后不回生变硬；米汤顶部会出现“米糠油”（米类产品独有），粥汁粘稠味香，营养丰富，素有“代参汤”美称。