味探中国
寿光文蛤完整数据
水产动物山东省

寿光文蛤

贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，壳面光滑,有如釉涂的五彩花纹，绚丽多彩，内壳洁白光亮，晶莹如玉，两壳大小相等。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山东省寿光市营里镇北部沿海海区。

登记凭证
AGI
AGI00722
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

寿光文蛤以其花纹清晰、绚丽、肉色白玉、肉质肥满细腻，富有弹性、口感清脆、口感清脆、汤汁浓郁、海鲜味浓郁别致、壳厚保水性强、耐存活等诸多优点，历来深受国内外消费者的青睐.寿光文蛤山东寿光市海惠海水养殖专业合作社寿光市营里镇北部沿海地区。地理坐标为东经119°00′00″～119°04′00″，北纬37°16′00″～37°18′00″。

外观与品质

品质特征
贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，壳面光滑,有如釉涂的五彩花纹，绚丽多彩，内壳洁白光亮，晶莹如玉，两壳大小相等。
风味口感
口感清脆、汤汁浓郁、海鲜味浓郁别致

选购与储存

选购要点
花纹清晰、绚丽；肉色白玉；肉质肥满细腻；富有弹性；壳厚保水性强
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：根据储存条件而定

烹饪与搭配

经典菜谱
曼哈顿海蛤周达汤；新英格兰海蛤杂烩（new England clam chowder）
食材搭配
奶油、洋葱、香草、白葡萄酒、番茄、大蒜、香芹、韭菜、五花肉培根

营养成分

每100g可食部（文蛤（鲜）） · 数据来源：中国食物成分表

3.2g
碳水化合物
0.7g
脂肪
9.2g
蛋白质
56kcal
能量
钾115mg
磷90mg
钙30mg
铁17.7mg
镁63mg
锰0.14mg
钠456mg
硒2.49μg
锌2.32mg
胆固醇18mg
膳食纤维0g
维生素E5.04mg

食疗与注意

食用注意

海蛤必须在购买到的当天就进行制作

地理标志详情

登记年份
2011 年
证书持有人
寿光市海惠海水养殖专业合作社
登记编号
AGI00722

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

寿光文蛤

寿光文蛤

GI
山东潍坊市

贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，壳面光滑,有如釉涂的五彩花纹，绚丽多彩，内壳洁白光亮，晶莹如玉，两壳大小相等。

官方公告 第646号（2025-10-09）

主要产地

山东省

寿光文蛤产地

山东省潍坊市寿光市

贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，壳面光滑,有如釉涂的五彩花纹，绚丽多彩，内壳洁白光亮，晶莹如玉，两壳大小相等。