寿光文蛤

一、地理标志产品名称 寿光文蛤。 二、申请人 寿光市海惠海水养殖专业合作社。 三、产地范围 山东省寿光市营里镇北部沿海海区。地理坐标：东经119°00′～119°04′，北纬37°16′～37°18′。 四、质量要求 （一）品种 文蛤。 （二）养殖环境 生态环境优良，水质肥度适宜，文蛤适口饵料丰富，透明度0.3～1.1m左右，海况水质清澈，无异色、异臭和异味，pH值7.5以上。 （三）养殖管理 1. 场地选择。在海区潮流小（潮流大会造成文蛤的大量流失）、沙滩连片面积较大、沙粒较细、海区海水盐度在5%～30%之间的沙滩。 2. 苗种放养。以拦网与耙滩相结合的文蛤半人工采苗法，将0.5～1.0mm大小的文蛤幼苗分阶段培育成50～70颗/500g适苗种。选择壳长3cm左右，无破损、健壮、活力强的中苗，进行底播养成，投苗时要求均匀撒播，切忌成堆。 3. 养成管理。定期取样测量，每隔十天测量及观察其生长情况。每天检查围网倾倒、破损和敌害情况。 （四）质量特色 1. 感官特色。贝壳略呈三角形，腹缘呈圆形，壳质坚厚，壳面光滑，有如釉涂的五彩花纹，绚丽多彩，内壳洁白光亮，晶莹如玉，两壳大小相等。与其他地区文蛤外感官主要区别：壳面红褐色，光滑而厚，坚硬如石，光亮如漆。花纹清晰、光亮、绚丽，有如釉漆涂就的锯齿状五彩花纹，花纹连贯性强，排列较为规则，由壳顶开始，常有许多环形的黄褐色带纹。肉色玉白，肉质肥满细腻，富有弹性，口感清脆，汤汁呈乳白色。味清鲜，海鲜味浓郁别致。耐干性强，冬季温度适宜情况下可保持1个月依然具活力。 2. 理化指标。文蛤营养丰富，肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品。含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。蛋白质≥10g/100g，脂肪≤0.8g/100g，钙≥1200mg/kg，磷≥55mg/100g。 3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。 五、专用标志使用 寿光文蛤产地范围内的生产者，可向山东省潍坊市寿光市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。寿光文蛤的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。 （来源：国家知识产权局地理标志产品认定公告 第646号)）