味探中国
陵川黑山羊完整数据
肉类产品山西省

陵川黑山羊

陵川黑山羊体躯中等，头部大小适中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少数羊无角。背腰宽广肥圆，四肢粗壮，蹄坚实。被毛修长光亮，多为褐色，外层毛粗硬而长，有光泽。

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省陵川县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI01059
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
粗蛋白 15%
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。

外观与品质

品质特征
陵川黑山羊体躯中等，头部大小适中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少数羊无角。背腰宽广肥圆，四肢粗壮，蹄坚实。被毛修长光亮，多为褐色，外层毛粗硬而长，有光泽。
风味口感
味道如同羔羊肉；肉质清淡、柔和，并且精瘦；有一股别具一格的味道，并带有颜色更黄的脂肪

选购与储存

选购要点
脂肪看起来应该呈现出乳白色或者白色；一定要使用食谱中规定好的部位上切割下来的肉类；肉质颜色较深，而如果是产自于亚洲的山羊肉或者野生山羊肉可以炖焖；羊腿排颜色与羔羊肉相近，可以以同样的方式进行铁扒或者煎
储存保鲜
温度：-18℃以下；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：冷冻储存可保存6个月

烹饪与搭配

煎铁扒炖焖烤

营养成分

每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表

1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151mg
磷101mg
钙9mg
铜0.16mg
铁4.5mg
镁9mg
锰0.05mg
钠41.7mg
硒3.81μg
锌0.94mg
烟酸5.6mg
维生素B10.08mg
维生素B20.14mg
胆固醇53mg
膳食纤维0g

食疗与注意

食疗功效
具有滋阴补肾、强筋骨、养颜美容的功效
适宜人群
适合所有人群食用

食用注意

无特殊禁忌，但过量食用可能导致消化不良

地理标志详情

登记年份
2013 年
证书持有人
陵川县养羊协会
保护面积
109,700 公顷
登记编号
AGI01059

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

陵川黑山羊

陵川黑山羊

GI
山西晋城市

陵川黑山羊体躯中等，头部大小适中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少数羊无角。背腰宽广肥圆，四肢粗壮，蹄坚实。被毛修长光亮，多为褐色，外层毛粗硬而长，有光泽。

官方公告 第640号（2025-08-13）
粗蛋白 15%

主要产地

山西省

羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。

山西省晋城市陵川县

陵川黑山羊体躯中等，头部大小适中，眼大微凸，鼻梁凹陷，耳小，向左右平伸，公母羊多具有粗大的“八”字型角，也有少数羊无角。背腰宽广肥圆，四肢粗壮，蹄坚实。被毛修长光亮，多为褐色，外层毛粗硬而长，有光泽。