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芮城花椒完整数据
蔬菜山西省

芮城花椒

孟县花椒颗粒饱满均匀，手握硬脆，色泽深红色，皮厚肉丰，油腺密而凸出;香气浓郁持久，麻味浓烈纯正。粒大饱满，果粒直径 5~6毫米:种子黝黑、锃亮:芳香浓郁、麻味醇厚。孟县花椒挥发油含量≥3 毫升1100克，花椒酰胺≥90毫克/克。

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选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

山西省运城市芮城县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00029
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3、4、5、7、8月

官方品质指标
蛋白质 25.7克脂肪 7.1克
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

芮城花椒，山西省运城市芮城县特产，全国农产品地理标志。芮城县大部分土壤为黄沙壤土，土层深厚肥沃，属温带大陆性气候，受季节影响，四季分明，气候变化主要受西南气流的控制，适宜种植花椒。芮城花椒个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运，芮城花椒含有多种微量元素，期食用，不仅可润滑肌肤，驻留青春，强身壮骨，补脾益气，生身调经。2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“芮城花椒”实施农产品地理标志登记保护。

外观与品质

品质特征
孟县花椒颗粒饱满均匀，手握硬脆，色泽深红色，皮厚肉丰，油腺密而凸出;香气浓郁持久，麻味浓烈纯正。粒大饱满，果粒直径 5~6毫米:种子黝黑、锃亮:芳香浓郁、麻味醇厚。孟县花椒挥发油含量≥3 毫升1100克，花椒酰胺≥90毫克/克。
风味口感
芳香、健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止攬腸道水分，造成便秘。解腥

选购与储存

选购要点
个大肉厚；色泽鲜艳；清脆味美；耐藏易运
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：根据储存条件而定

烹饪与搭配

红烧滷味小菜四川泡菜鸡鸭鱼肉羊牛等菜餚

食疗与注意

食疗功效
芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止攬腸道水分，造成便秘。解腥
适宜人群
一般民众皆能食用

食用注意

孕妇及陰虛火旺的人應忌食

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
山西省芮城县花椒产业协会
保护面积
6,667 公顷
登记编号
AGI00029
种植/养殖历史
花椒在我国栽培历史悠久，是一种分布很广的香料、油料树种。具有生长快，结果早、收益大、用途广、栽培管理简便、适应性强、根系发达、能保持水土等特点，深受群众欢迎；花椒是一种重要的食品

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

芮城花椒

芮城花椒

GI
山西运城市

含有多种微量元素，营养丰富。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 25.7克脂肪 7.1克

主要产地

山西省

芮城花椒，山西省运城市芮城县特产，全国农产品地理标志。芮城县大部分土壤为黄沙壤土，土层深厚肥沃，属温带大陆性气候，受季节影响，四季分明，气候变化主要受西南气流的控制，适宜种植花椒。芮城花椒个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运，芮城花椒含有多种微量元素，期食用，不仅可润滑肌肤，驻留青春，强身壮骨，补脾益气，生身调经。2008年8月22日，中华人民共和国农业部正式批准对“芮城花椒”实施农产品地理标志

山西省运城市芮城县

含有多种微量元素，营养丰富。