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河峪小米完整数据
粮食山西省

河峪小米

其米粒大小均匀适中，色泽金黄发亮，蒸煮皆宜，米饭口感绵滑，米香浓郁，粘糊性强，其味道纯正，口味悠长。

别名：粟米、谷子、粟、糜子、黄米

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

榆社县河峪乡、云竹镇、兰峪乡等3镇3乡现辖行政区域内142个村。

登记凭证
AGI
AGI00514
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
蛋白质 11.9g/100g脂肪 3.55g/100g含水率 不高于14%维生素C 10.5mg/100g膳食纤维 8.24g/100g千粒重 3.0-3.6g
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。是五谷中籽实最小的。

外观与品质

品质特征
其米粒大小均匀适中，色泽金黄发亮，蒸煮皆宜，米饭口感绵滑，米香浓郁，粘糊性强，其味道纯正，口味悠长。
风味口感
味道香甜，口感软糯
可食部位
种子

选购与储存

选购要点
选择颗粒饱满、颜色金黄、无杂质的小米；注意包装完好，无破损；查看生产日期和保质期
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：密封容器；保鲜期：阴凉干燥处储存，保质期一般为1年

烹饪与搭配

煮粥炖汤炒饭做糕点等
经典菜谱
小米粥、小米炖鸡、小米炒饭、小米糕等
食材搭配
猪肉、鸡肉、羊肉、豆类、蔬菜等

营养成分

每100g可食部（小米） · 数据来源：中国食物成分表

75.1g
碳水化合物
3.1g
脂肪
9g
蛋白质
361kcal
能量
钾284mg
磷229mg
钙41mg
铜0.89mg
镁107mg
钠4.3mg
硒0.54μg
锌1.87mg
烟酸1.5mg
维生素B10.33mg
维生素A8μgRE
维生素C0mg
维生素B20.1mg
胆固醇0mg
膳食纤维1.6g
维生素E3.63mg

食疗与注意

食疗功效
防治消化不良，滋阴养血
适宜人群
适合所有人群食用，尤其适合脾胃虚弱、气血不足者

食用注意

小米粥不宜太稀薄

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
榆社县河峪小米专业合作社
年产量
50,000,000 吨
登记编号
AGI00514

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

河峪小米

河峪小米

GI
山西晋中市

其米粒大小均匀适中，色泽金黄发亮，蒸煮皆宜，米饭口感绵滑，米香浓郁，粘糊性强，其味道纯正，口味悠长。

官方公告 第640号（2025-08-13）
蛋白质 11.9g/100g脂肪 3.55g/100g含水率 不高于14%维生素C 10.5mg/100g

主要产地

山西省

粟（学名：Setaria italica；英語：foxtail millet），亦称稷、粱、粟米，北方又称谷子，俗称小米、黄小米、小黄米，属禾本科狗尾草属的一种农作物。也有将穗大毛长粒粗的称为粱，而穗小毛短粒细的称为粟；或是大粟為「粱」，小粟為「粟」。[1][2]是五谷中籽实最小的。

山西省晋中市榆社县

其米粒大小均匀适中，色泽金黄发亮，蒸煮皆宜，米饭口感绵滑，米香浓郁，粘糊性强，其味道纯正，口味悠长。