味探中国
海洋岛海参完整数据
水产动物辽宁省

海洋岛海参

体呈圆筒形，背面隆起有4～6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）。腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带。口位于前端，偏于腹面。肛门偏于背面。呼吸树发达，但无居维氏器。皮肤粘滑，肌肉发达，弹性强，身体可延伸或卷曲。体肥、肉厚、刺粗、弹性强、肉质组织紧密，品质突出，营养丰富，蛋白质和锌含量高。

别名：海鼠、刺参、海黄瓜、沙噀

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

长海县海洋岛所辖东部、西部、南部、北部近岸10～40米以内海域。

登记凭证
AGI
AGI01382
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

1、2、3、4月

官方品质指标
锌含量 2～3%
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

早在几百年前，我国人民就把刺参作为一种珍贵的海味，列为“八珍”之一。海洋岛海参，以海参品质优于其它海域最为著名。清末赵学敏编纂的《本草纲目拾遗》中记载，“辽东产之海参，体色黑褐，肉嫩多刺，称之辽参或海参，品质极佳，且药性甘温无毒，具有补肾阴，生脉血，治下痢及溃疡等功效，因其药性温补，足敌人参，故名海参。”海洋岛海参生长在10～40米的海域，海洋岛海域由于水深，海参生长期均在5～7年以上，并有六排刺海参分布。独特的地理环境造就了海洋岛海参生长周期长，肉厚、刺粗、口感香醇，营养丰富，是不可多得的参中极品，以作为国宴的“特供品”。中国科学院中国动物志编辑委员会廖玉麟研究员编著的棘皮动物门、海参纲，1997年，科学出版社发行的丛书中查到，1932、1950-1956年，张风灜、廖玉麟等研究员在海洋岛采集的海参标本记载。从标本采集的时间记载，已有80余年以上的历史。

外观与品质

品质特征
体呈圆筒形，背面隆起有4～6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）。腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带。口位于前端，偏于腹面。肛门偏于背面。呼吸树发达，但无居维氏器。皮肤粘滑，肌肉发达，弹性强，身体可延伸或卷曲。体肥、肉厚、刺粗、弹性强、肉质组织紧密，品质突出，营养丰富，蛋白质和锌含量高。
风味口感
味道鲜美，口感弹牙

选购与储存

选购要点
选择多刺且不讨人喜欢的海参；海参在海洋中非常常见；有超过500个品种，大多数都是可以食用的
储存保鲜
温度：0-4℃；湿度：90-95%；容器：密封容器；保鲜期：活鲜品3-5天

营养成分

每100g可食部（海参） · 数据来源：中国食物成分表

2.5g
碳水化合物
0.2g
脂肪
16.5g
蛋白质
78kcal
能量
钾43mg
磷28mg
钙285mg
铜0.05mg
铁13.2mg
镁149mg
钠502.9mg
硒63.93μg
锌0.63mg
烟酸0.1mg
维生素B10.03mg
维生素B20.04mg
胆固醇51mg
膳食纤维0g
维生素E3.14mg

食疗与注意

食疗功效
生血养血、延缓机体衰老、使肌肤充盈、皱纹减少
适宜人群
适合大多数人食用

食用注意

无特殊禁忌，但孕妇和过敏体质者应适量食用

地理标志详情

登记年份
2014 年
证书持有人
长海县海洋乡渔农业服务站
登记编号
AGI01382

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

海洋岛海参

海洋岛海参

GI
辽宁大连市

体呈圆筒形，背面隆起有4～6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）。腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带。口位于前端，偏于腹面。肛门偏于背面。呼吸树发达，但无居维氏器。皮肤粘滑，肌肉发达，弹性强，身体可延伸或卷曲。体肥、肉厚、刺粗、弹性强、肉质组织紧密，品质突出，营养丰富，蛋白质和锌含量高。

官方公告 第646号（2025-10-09）
锌含量 2～3%

主要产地

辽宁省

海洋岛海参产地

辽宁省大连市长海县

体呈圆筒形，背面隆起有4～6行大小不等、排列不规则的圆锥形肉刺（称为疣足）。腹面平坦，管足密集，排列成不规则的3行纵带。口位于前端，偏于腹面。肛门偏于背面。呼吸树发达，但无居维氏器。皮肤粘滑，肌肉发达，弹性强，身体可延伸或卷曲。体肥、肉厚、刺粗、弹性强、肉质组织紧密，品质突出，营养丰富，蛋白质和锌含量高。