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大连虾夷扇贝完整数据
水产动物辽宁省

大连虾夷扇贝

属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。“大连虾夷扇贝”营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效.。大连虾夷扇贝给您带来海的味道，更带给您美味和健康。

别名：大虾、青虾、河虾、对虾、基围虾

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

辽宁省大连市行政区内6个区、3个县级市和1个县。包括：中山区、西岗区、沙河口区、甘井子区、金州区、旅顺口区、普兰店市、瓦房店市、庄河市和长海县。

登记凭证
AGI
AGI00341
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标
pH值 7.9-8.3
查看官方公告下载公告 PDF

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

虾夷盘扇贝（学名：Mizuhopecten yessoensis），俗名帆立貝，是海扇蛤目海扇蛤科Mizuhopecten屬的扇貝、一個海洋双壳纲软体动物的物种。其種小名yessoensis來自本物種的發現地、日本北部的蝦夷地。舊屬盤扇貝屬（英語：Patinopecten）。牠的組織能夠生物累積藻扇貝毒素。

外观与品质

品质特征
属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。“大连虾夷扇贝”营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效.。大连虾夷扇贝给您带来海的味道，更带给您美味和健康。
风味口感
甘美多汁，有浓郁的海鲜风味
可食部位
内收肌、珊瑚肉质部分

选购与储存

选购要点
选择新鲜的扇贝，外壳闭合紧密，肉质饱满，颜色鲜亮；避免选择外壳已经打开或颜色暗淡的扇贝；检查扇贝是否有异味
储存保鲜
冷藏，保持湿润，容器密封

烹饪与搭配

煎炒煮凉拌
经典菜谱
培根煎扇贝；豆豉炒扇贝；酱油和姜炒扇贝；焗扇贝；巴黎扇贝
食材搭配
培根、四班牙香肠、红柿椒、红皮洋葱、橄榄油、香油、豆鼓、青葱、姜以及辣椒

营养成分

每100g可食部（扇贝 (鲜)） · 数据来源：中国食物成分表

2.6g
碳水化合物
0.6g
脂肪
11.1g
蛋白质
60kcal
能量
钾122mg
磷132mg
钙142mg
铜0.48mg
铁7.2mg
镁39mg
锰0.7mg
钠339mg
硒20.22μg
锌11.69mg
烟酸0.2mg
维生素B20.1mg
胆固醇140mg
膳食纤维0g
维生素E11.85mg

食疗与注意

食疗功效
含有丰富的EPA和DHA，对心血管健康和智力开发有益

地理标志详情

登记年份
2010 年
证书持有人
大连市海洋渔业协会
保护面积
224,000 公顷
年产量
260,000 吨
登记编号
AGI00341

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

大连虾夷扇贝

大连虾夷扇贝

GI
辽宁大连市

属滤食性双壳贝类，贝壳扇形，右壳较突出，黄白色，左壳稍平，较右壳稍小，呈紫褐色。壳表有15-20条放射肋，两侧壳耳有浅的足丝孔。右壳肋宽而低矮，肋间狭；左壳肋较细，肋间较宽。壳顶下方有三角形的内韧带。“大连虾夷扇贝”营养丰富，是贝类水产品的重要品种，其闭壳肌蛋白质构成特殊，虾夷扇贝含有丰富的不饱和脂肪酸EPA和DHA。EPA能够大大减少血栓的形成和血管硬化的现象。DHA不仅可以促进智力开发和提高智商，并且可以降低老年性痴呆症的发病率。从扇贝闭壳肌中提取的一种糖蛋白具有破坏癌细胞的功效。另外，扇贝还具有滋阴、补肾等作用，对身体虚弱、食欲不振、营养不良等病有很好的疗效.。大连虾夷扇贝给您带来海的味道，更带给您美味和健康。

官方公告 第646号（2025-10-09）
pH值 7.9-8.3

主要产地

地理标志保护范围
辽宁省辽宁省大连市中山区辽宁省大连市西岗区辽宁省大连市沙河口区辽宁省大连市甘井子区辽宁省大连市旅顺口区辽宁省大连市金州区辽宁省大连市长海县辽宁省大连市瓦房店市辽宁省大连市庄河市

虾夷盘扇贝（学名：Mizuhopecten yessoensis），俗名帆立貝，是海扇蛤目海扇蛤科Mizuhopecten屬的扇貝、一個海洋双壳纲软体动物的物种。其種小名yessoensis來自本物種的發現地、日本北部的蝦夷地。舊屬盤扇貝屬（英語：Patinopecten）[1]。牠的組織能夠生物累積藻扇貝毒素。