水产广东
中山东升脆肉鲩
躯干部略显圆筒形，尾部侧扁，没有腹棱，头部中等大小，吻部宽而平扁，口端位呈现弧形，上颌稍有突出。脊骨较僵硬，肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂，肉味清香可口、肉丝不易拉断、带有韧性。将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
中山市现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 52067085/52067101
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
中山东升脆肉鲩，广东中山市特产，国家地理标志GIM登记产品。躯干部略显圆筒形，尾部侧扁，没有腹棱，头部中等大小，吻部宽而平扁，口端位呈现弧形，上颌稍有突出。脊骨较僵硬，肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂，肉味清香可口、肉丝不易拉断、带有韧性。将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
广东中山市
躯干部略显圆筒形，尾部侧扁，没有腹棱，头部中等大小，吻部宽而平扁，口端位呈现弧形，上颌稍有突出。脊骨较僵硬，肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂，肉味清香可口、肉丝不易拉断、带有韧性。将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「中山东升脆肉鲩」是什么食材？有哪些别名？▾
「中山东升脆肉鲩」属于水产，核心优势产区包含广东。中山东升脆肉鲩，广东中山市特产，国家地理标志GIM登记产品。躯干部略显圆筒形，尾部侧扁，没有腹棱，头部中等大小，吻部宽而平扁，口端位呈现弧形，上颌稍有突出。脊骨较僵硬，肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂，肉味清香可口、肉丝不易拉断、带有韧性。将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。