GI广东中山市综合评分 85
中山东升脆肉鲩
躯干部略显圆筒形，尾部侧扁，没有腹棱，头部中等大小，吻部宽而平扁，口端位呈现弧形，上颌稍有突出。脊骨较僵硬，肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂，肉味清香可口、肉丝不易拉断、带有韧性。将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
中山市现辖行政区域
登记凭证
- GIM 商标
- 52067085/52067101
- 数据编号
- SINOGI09632
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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产地范围
中山市现辖行政区域
品质特征
躯干部略显圆筒形，尾部侧扁，没有腹棱，头部中等大小，吻部宽而平扁，口端位呈现弧形，上颌稍有突出。脊骨较僵硬，肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂，肉味清香可口、肉丝不易拉断、带有韧性。将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。
注册登记信息
GIM 商标52067085/52067101
常见问答与鉴别指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「中山东升脆肉鲩」的地理标志保护产地范围是哪里？▾
「中山东升脆肉鲩」官方核定的地理标志保护产区范围为：中山市现辖行政区域（行政归属于广东 中山市）。在此法定保护范围之外生产的产品，不得使用该地理标志专用名称与专用标志。
「中山东升脆肉鲩」具有哪些独特的品质特征与风味？▾
【感官品质】：躯干部略显圆筒形，尾部侧扁，没有腹棱，头部中等大小，吻部宽而平扁，口端位呈现弧形，上颌稍有突出。脊骨较僵硬，肉质结实，清爽脆口，耐煮不烂，肉味清香可口、肉丝不易拉断、带有韧性。将鱼肉切成2mm至3mm薄片，在开水中煮30分钟以上不破碎。
「中山东升脆肉鲩」的官方登记信息与批准标准是什么？▾
「中山东升脆肉鲩」已纳入国家地理标志保护名录，相关核准登记信息如下：
地理标志证明/集体商标注册号（GIM）：52067085/52067101
知识库数据编号：SINOGI09632