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柘城辣椒完整数据
蔬菜河南省

柘城辣椒

形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。

别名：海椒、辣子、牛角椒、秦椒、大椒

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省柘城县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI02921
GIM 商标
21807335
PGI 产品
2017年第117号
上市与选购时间

9、10月

官方品质指标
水分 <=11%灰分 <=8%维生素C >=25mg/100g
查看官方公告

味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒、辣子、辣角、胡椒、秦椒、辣皮子（新疆）等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides）等等。

外观与品质

品质特征
形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。
风味口感
风味柔和型；成熟后更加甘美；肉质更丰满；有独特的草本植物的风味；圆润醇厚

选购与储存

选购要点
带有光泽而细滑的外皮，用手指触碰时感觉到硬实；所有新鲜的辣椒都应洗净；辣椒的筋脉和籽需要去掉
储存保鲜
温度：常温；湿度：干燥；容器：塑料袋；保鲜期：1-2周

烹饪与搭配

切成条状或者丁状用来准备生食或者加热烹调酿馅后烤铁扒烧烤或者碳烤炖切成块煎炒挂上面糊后炸腌制
食材搭配
粗海盐；月桂；香料

营养成分

每100g可食部（辣椒 (青、尖)） · 数据来源：中国食物成分表

5.2g
脂肪
0.8g
蛋白质
22kcal
能量
钾154mg
磷20mg
钙11mg
铜0.05mg
铁0.21mg
镁0.3mg
钠7mg
硒0.05μg
锌0.02mg
烟酸0.62mg
维生素B10.02mg
维生素A98μgRE
维生素C59mg
胆固醇0.3mg
膳食纤维0g
维生素E0.38mg

食疗与注意

食疗功效
包含有天然油脂的痕迹；养生
适宜人群
世界人口的

食用注意

农药、化肥等使用时必须符合国家的相关规定，不得污染环境

地理标志详情

登记年份
2020 年
证书持有人
柘城县农产品质量安全检测中心
登记编号
AGI02921

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

柘城辣椒

柘城辣椒

GI
河南商丘市

形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。

官方公告 2017年第117号
水分 <=11%灰分 <=8%维生素C >=25mg/100g

主要产地

河南省

辣椒，又叫牛角椒、长辣椒[1]、薟椒仔（台語）、薟椒（潮汕話）、辛椒、番椒、番薑、番仔薑（台語）、海椒[2]、辣子、辣角、胡椒、秦椒[3]、辣皮子（新疆）[4]等，是一种茄科辣椒屬（学名：Capsicum）植物果實的泛称[5][6]。其中最常见的一年生辣椒（C. annuum）拥有许多人工栽培品种及变种，如菜椒（C. a. var. grossum）和朝天椒（C. a. var. conoides

河南省商丘市柘城县

形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁。