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彭阳辣椒完整数据
蔬菜宁夏回族自治区

彭阳辣椒

果肉厚、果皮光滑，肉厚、皮光、挺直、无皱，商品性状极为优良。青果深绿色，成熟果鲜红色，果实坚硬，极耐贮运。辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。

别名：海椒、辣子、牛角椒、秦椒、大椒

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

宁夏回族自治区彭阳县现辖行政区域。

登记凭证
AGI
AGI00026
GIM 商标
14387666
PGI 产品
2025年第640号公告
上市与选购时间

3、4、5月

官方品质指标
单果重 60-150克果重 60-150克pH值 80.2-80.5
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

彭阳辣椒，宁夏固原市彭阳县特产，全国农产品地理标志。彭阳属典型的温带半干旱大陆性季风气候区，年均气温7.4℃-8.5℃，年均降水量350-550毫米，适宜种植辣椒。彭阳辣椒，成熟果长25-30厘米，果肩横径5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，单果重60-150克，肉厚、皮光、挺直、无皱，辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“彭阳辣椒”实施农产品地理标志登记保护。

外观与品质

品质特征
果肉厚、果皮光滑，肉厚、皮光、挺直、无皱，商品性状极为优良。青果深绿色，成熟果鲜红色，果实坚硬，极耐贮运。辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。
风味口感
风味柔和型的辣椒，大小各异，从绿色变成红色，也会变得更加甘美，肉质也更丰满；青柿椒没有成熟的青柿椒比成熟后的青柿椒风味会变得圆润醇厚

选购与储存

选购要点
带有光泽而细滑的外皮，用手指触碰时感觉到硬实；所有新鲜的辣椒都应带有光泽而细滑的外皮；青柿椒没有成熟的青柿椒比成熟后的青柿椒外皮要薄一些
储存保鲜
温度/湿度/容器/保鲜期：未提及

烹饪与搭配

切成条状或者丁状用来准备生食或者加热烹调可以酿馅后烤可以铁扒烧烤或者碳烤或者炖等可以切成块煎炒或者挂上面糊后炸可以用醋或者油腌制
食材搭配
粗海盐；月桂；香料；泡菜；红番辣椒酱；皮皮酱；红椒杏仁酱；参巴辣椒酱

营养成分

每100g可食部（辣椒 (青、尖)） · 数据来源：中国食物成分表

5.2g
脂肪
0.8g
蛋白质
22kcal
能量
钾154mg
磷20mg
钙11mg
铜0.05mg
铁0.21mg
镁0.3mg
钠7mg
硒0.05μg
锌0.02mg
烟酸0.62mg
维生素B10.02mg
维生素A98μgRE
维生素C59mg
胆固醇0.3mg
膳食纤维0g
维生素E0.38mg

食疗与注意

食疗功效
包含有天然油脂的痕迹；养生/食疗价值
适宜人群
世界人口的

食用注意

会将你的手指略微染上点辣椒的颜色，带有一点淡橙色表明辣椒面中籽的含量非常高，使得辣味更加刺激

地理标志详情

登记年份
2008 年
证书持有人
彭阳县红河辣椒专业合作社
保护面积
3,400 公顷
年产量
170,000 吨
登记编号
AGI00026
种植/养殖历史
彭阳辣椒十九世纪末开始种植，已有100多年的种植历史。年种植面积0.34万公顷，总产量17万吨，规模种植优势显现。我县民风淳朴，人民勤劳朴实、诚实守信。红、茹河流域种植辣椒历史悠久，种植技术、产品质量较高，信誉较

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

彭阳辣椒

彭阳辣椒

GI
宁夏固原市

果肉厚、果皮光滑，肉厚、皮光、挺直、无皱，商品性状极为优良。青果深绿色，成熟果鲜红色，果实坚硬，极耐贮运。辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。

官方公告 第640号（2025-08-13）
单果重 60-150克果重 60-150克pH值 80.2-80.5

主要产地

宁夏回族自治区

彭阳辣椒，宁夏固原市彭阳县特产，全国农产品地理标志。彭阳属典型的温带半干旱大陆性季风气候区，年均气温7.4℃-8.5℃，年均降水量350-550毫米，适宜种植辣椒。彭阳辣椒，成熟果长25-30厘米，果肩横径5厘米左右，果肉厚、果皮光滑，单果重60-150克，肉厚、皮光、挺直、无皱，辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“彭阳辣椒”

宁夏回族自治区固原市彭阳县

果肉厚、果皮光滑，肉厚、皮光、挺直、无皱，商品性状极为优良。青果深绿色，成熟果鲜红色，果实坚硬，极耐贮运。辣味适中，辣而不烈。富含维生素C、胡萝卜素等营养元素。