完整数据肉类产品山东省
沂源黑山羊
一级：肌肉丰满。骨骼不突出（小尾羊肩隆部之脊椎骨尖稍突出）。皮下脂肪布满全身（脂肪层较薄），臀部脂肪丰满。二级：肌肉发育良好。除肩隆部及颈部脊椎骨尖稍突出外，其他部位骨骼均不突出。皮下脂肪布满全身，肩颈部脂肪层较薄。三级：肌肉发育一般。骨骼稍显突出，胴体表面带有薄层脂肪，肩部、颈部、荐部及臀部肌膜突出。
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选购验真卡
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法定产区
山东省中部沂蒙山腹地沂源县境内南麻镇、土门镇、鲁村镇、徐家庄乡、大张庄镇、燕崖乡、中庄镇、西里镇、东里镇、张家坡镇、石桥乡、悦庄镇和三岔乡等13个乡镇。
登记凭证
- AGI
- AGI00130
- PGI 产品
- 2025年第646号公告
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根、珍郎、卷婁、獨筍子。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
烤时间。羊排和小羊排可以煎或者铁扒。前颈部肉和切割下来的肉质较老的山羊肉或者野生山羊肉可以炖焖
营养成分
每100g可食部（羊肉 (青羊)） · 数据来源：中国食物成分表
1g
碳水化合物
1.1g
脂肪
21.3g
蛋白质
99kcal
能量
钾151
磷101
钙9
铜0.16
铁4.5
镁9
锰0.05
钠41.7
硒3.81
锌0.94
烟酸5.6
维生素B10.08
维生素B20.14
胆固醇53
膳食纤维0
地理标志详情
- 登记年份
- 2009 年
- 证书持有人
- 沂源县畜牧兽医协会
- 登记编号
- AGI00130
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
山东省
羊，即是羊族，為羊亞科下的一個族（學名：Caprini），中國古代稱羶根[1]、珍郎[2]、卷婁[3]、獨筍子[4]。
山东省淄博市沂源县
一级：肌肉丰满。骨骼不突出（小尾羊肩隆部之脊椎骨尖稍突出）。皮下脂肪布满全身（脂肪层较薄），臀部脂肪丰满。二级：肌肉发育良好。除肩隆部及颈部脊椎骨尖稍突出外，其他部位骨骼均不突出。皮下脂肪布满全身，肩颈部脂肪层较薄。三级：肌肉发育一般。骨骼稍显突出，胴体表面带有薄层脂肪，肩部、颈部、荐部及臀部肌膜突出。