味探中国
伊河鲂鱼完整数据
水产动物河南省

伊河鲂鱼

别名：鱼类、活鱼

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

河南省

登记凭证
AGI
AGI01835
上市与选购时间

不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。

官方品质指标

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基本介绍

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。

外观与品质

风味口感
鲂鱼还有许多的鱼刺，处理起来非常棘手，因为其脊骨非常锋利，并且在每一个鱼鳃的鳃盖处，有许多锋利的倒刺
可食部位
鱼头、鱼骨、鱼皮

选购与储存

选购要点
鱼可以长到60厘米，超过其体重40%，鱼头（去掉鱼鳃）、鱼骨、鱼皮，可以制作出非常美味的鱼汤
储存保鲜
温度：冷藏；湿度：保持干燥；容器：密封容器；保鲜期：2-3天

烹饪与搭配

经典菜谱
格龙

营养成分

每100g可食部（墨鱼 (鲜，曼氏无针乌贼)） · 数据来源：中国食物成分表

3.4g
碳水化合物
0.9g
脂肪
15.2g
蛋白质
83kcal
能量
钾400mg
磷165mg
钙15mg
铜0.69mg
铁1mg
镁39mg
锰0.1mg
钠165.5mg
硒37.52μg
锌1.34mg
烟酸1.8mg
维生素B10.02mg
维生素B20.04mg
胆固醇226mg
膳食纤维0g
维生素E1.49mg

地理标志详情

登记年份
2016 年
证书持有人
洛阳市水产技术推广站
登记编号
AGI01835

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

伊河鲂鱼

伊河鲂鱼

GI
河南洛阳市

主要产地

河南省

魚類泛指所有脊索動物門脊椎動物亞門中整个生命周期都依赖鳃进行气体交换并用鳍驱动自身移动的水生动物。魚類共同的特徵是缺乏四肢及肢末端的指骨，皮膚表層通常覆有保护性的鳞，且通过不含羊膜的卵进行卵生或卵胎生繁殖。生物学上针对鱼类的学术分支称作鱼类学。