完整数据蔬菜江西省
宜丰竹笋
宜丰竹笋为禾本科植物毛竹的幼芽，笋体肥壮，中间有节，节短而粗。分为冬笋和春笋。冬笋：为冬季采收的嫩茎，纺锤形，箨舌坚硬、亮黄，箨叶色泽金黄，肉紧实、无空隙，米白色，肉质肥厚，质地细腻，可食率高。春笋：为春季生长的嫩芽，呈宝塔形，箨舌厚长、青绿，箨叶密被褐色茸毛，肉白色，肉质肥厚，质嫩多汁。富有人体需要的钙、磷、硒、钾、铁等多种元素。
登记可信置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
宜丰县黄岗镇、石花尖垦殖场、车上林场、芳溪镇、双峰林场、黄岗山垦殖场、潭山镇、天宝乡、同安乡、花桥乡、澄塘镇、新昌镇、桥西乡13个乡镇（场）117个村（分场）。
登记凭证
- AGI
- AGI01294
- PGI 产品
- 2025年第640号公告
上市与选购时间
1、2、3、4、5、12月
官方品质指标
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基本介绍
笋或竹笋，古異名為籜龍，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。
外观与品质
选购与储存
烹饪与搭配
炒炖煮凉拌等
营养成分
每100g可食部（竹笋(鲜）） · 数据来源：中国食物成分表
3.6g
碳水化合物
0.2g
脂肪
2.6g
蛋白质
23kcal
能量
钾0.4
磷389
钙64
铜1.14
铁0.33
镁0.5
钠1
硒0.09
锌0.04
烟酸0.6
维生素B10.08
维生素C5
维生素B20.08
胆固醇0
膳食纤维1.8
维生素E0.05
食疗与注意
食用注意
无特殊禁忌，但过敏体质者应谨慎食用
地理标志详情
- 登记年份
- 2013 年
- 证书持有人
- 宜丰县绿色食品发展办公室
- 保护面积
- 56,000 公顷
- 年产量
- 20,000 吨
- 登记编号
- AGI01294
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
江西省
笋或竹笋，古異名為籜龍[1]，是指由竹子的根茎上的芽苞发育成嫩茎秆的部分。還沒有完全從地底下長出來時，以及刚刚出土仍未木质化的部分可作為蔬菜食用；若继续生长即成为竹秆。
江西省宜春市宜丰县
宜丰竹笋为禾本科植物毛竹的幼芽，笋体肥壮，中间有节，节短而粗。分为冬笋和春笋。冬笋：为冬季采收的嫩茎，纺锤形，箨舌坚硬、亮黄，箨叶色泽金黄，肉紧实、无空隙，米白色，肉质肥厚，质地细腻，可食率高。春笋：为春季生长的嫩芽，呈宝塔形，箨舌厚长、青绿，箨叶密被褐色茸毛，肉白色，肉质肥厚，质嫩多汁。富有人体需要的钙、磷、硒、钾、铁等多种元素。