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盐水石榴完整数据
果品云南省

盐水石榴

果个大，成熟后果皮光洁明亮，果面有片壮红晕，阳面鲜红至浓红，萼筒较短、闭合；籽粒大，汁液多，味纯甜，果实成熟后，籽粒中的簇壮放针明显，核软，耐贮运；果实汁多，甜味适中，肉质脆，含有丰富维生素C，其营养成份极其丰富,营养价值极高。

别名：安石榴、丹若、金罂、若榴

登记可信置信度 70%

选购验真卡

购买前核对产区、登记号与官方品质要求。

登记信息可信
法定产区

盐水石榴产于云南省会泽县境内，种植区域涉及娜姑镇、大海乡两个乡镇。

登记凭证
AGI
AGI00973
GIM 商标
33126243
PGI 产品
2025年第646号公告
上市与选购时间

9、10、11月

官方品质指标
单果重 450克果重 450克百粒重 50～56克
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味探中国用于初步核对。购买和溯源时，以原始官方公告为最终依据。

基本介绍

石榴（学名：Punica granatum），或稱安石榴，千屈菜科灌木。

外观与品质

品质特征
果个大，成熟后果皮光洁明亮，果面有片壮红晕，阳面鲜红至浓红，萼筒较短、闭合；籽粒大，汁液多，味纯甜，果实成熟后，籽粒中的簇壮放针明显，核软，耐贮运；果实汁多，甜味适中，肉质脆，含有丰富维生素C，其营养成份极其丰富,营养价值极高。
风味口感
甘美多汁，风味芳香

选购与储存

选购要点
四等分切割至裂开，然后用手将石榴掰开；用手指或者一把勺子，沿着四周的筋膜取出石榴籽；万德福石榴（wonderful）有着最具特色的深红色的，加利福尼亚出产的主要的石榴品种；本大纳石榴（Bedana）这种中等至大个头的印度石榴，带有浅色的子衣
储存保鲜
温度：0-5℃；湿度：85-90%；容器：密封容器；保鲜期：1-2个月

烹饪与搭配

食材搭配
大虾、羊肉、鸡肉、鸭肉、山鸡肉、茄子、无花果

营养成分

每100g可食部（石榴 (青皮)） · 数据来源：中国食物成分表

18.5g
碳水化合物
0.2g
脂肪
1.2g
蛋白质
71kcal
能量
钾243mg
磷68mg
钙6mg
铜0.15mg
铁0.18mg
镁0.2mg
钠1.3mg
硒0.1μg
维生素B10.05mg
维生素C8mg
维生素B20.03mg
胆固醇0mg
膳食纤维4.9g
维生素E4.53mg

食疗与注意

食疗功效
有明显的收敛作用，能够涩腸止血，加之具有良好的抑菌作用
适宜人群
大多数人适合吃

食用注意

石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食，糖尿病患者要忌食

地理标志详情

登记年份
2012 年
证书持有人
会泽县水果工作站
保护面积
1,333 公顷
年产量
20,000 吨
登记编号
AGI00973
种植/养殖历史
名为盐水沟。石榴主要种植在这条沟的两岸，故以盐水村命名，称“盐水石榴”。盐水石榴栽培历史悠久，据清光绪年间编纂的《云南地志》记载，“东川（会泽县原属东川府所在地，本稿注）之石榴、宝珠梨及蔗糖、桔柚，其味兼江南西蜀之美，皆特产也。”说明盐水石榴在百年

广西农业农村厅转载-全国农产品地理标志登记汇总表（截至2022年2月25日）-附件P020230427631001232434.xlsx

地理标志产品

共 1 个产地注册的地理标志产品

盐水石榴

盐水石榴

GI
云南曲靖市

果个大，成熟后果皮光洁明亮，果面有片壮红晕，阳面鲜红至浓红，萼筒较短、闭合；籽粒大，汁液多，味纯甜，果实成熟后，籽粒中的簇壮放针明显，核软，耐贮运；果实汁多，甜味适中，肉质脆，含有丰富维生素C，其营养成份极其丰富,营养价值极高。

官方公告 第646号（2025-10-09）
单果重 450克果重 450克百粒重 50～56克

主要产地

云南省

石榴（学名：Punica granatum），或稱安石榴，千屈菜科灌木。

云南省曲靖市会泽县

果个大，成熟后果皮光洁明亮，果面有片壮红晕，阳面鲜红至浓红，萼筒较短、闭合；籽粒大，汁液多，味纯甜，果实成熟后，籽粒中的簇壮放针明显，核软，耐贮运；果实汁多，甜味适中，肉质脆，含有丰富维生素C，其营养成份极其丰富,营养价值极高。