水产安徽
休宁泉水草鱼
休宁泉水草鱼是鲤科草鱼属，典型的草食性鱼类。独特外观特征：体延长，亚圆筒形，背部黝黑，腹部金黄，全身包裹一层乳白色光晕，皮厚而鳞片薄。头宽平，口端位，无须，咽齿梳状。一般成鱼体长为35~55cm，体重为1~2.5kg。肉厚刺少味鲜美，肌肉断面有明显的虹彩色泽，肉质紧密细致，韧性好，出肉率高。
社区内容置信度 70%
选购验真卡
购买前核对产区、登记号与官方品质要求。
法定产区
休宁县现辖行政区域内
登记凭证
- GIM 商标
- 28997304
上市与选购时间
不同产区和年份可能有差异，购买时请核对当年产季。
官方品质指标
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基本介绍
休宁泉水草鱼，安徽黄山市特产，国家地理标志GIM登记产品。休宁泉水草鱼是鲤科草鱼属，典型的草食性鱼类。独特外观特征：体延长，亚圆筒形，背部黝黑，腹部金黄，全身包裹一层乳白色光晕，皮厚而鳞片薄。头宽平，口端位，无须，咽齿梳状。一般成鱼体长为35~55cm，体重为1~2.5kg。肉厚刺少味鲜美，肌肉断面有明显的虹彩色泽，肉质紧密细致，韧性好，出肉率高。
外观与品质
地理标志产品
共 1 个产地注册的地理标志产品
主要产地
安徽黄山市
休宁泉水草鱼是鲤科草鱼属，典型的草食性鱼类。独特外观特征：体延长，亚圆筒形，背部黝黑，腹部金黄，全身包裹一层乳白色光晕，皮厚而鳞片薄。头宽平，口端位，无须，咽齿梳状。一般成鱼体长为35~55cm，体重为1~2.5kg。肉厚刺少味鲜美，肌肉断面有明显的虹彩色泽，肉质紧密细致，韧性好，出肉率高。
食材问答与选购烹饪指引
基于官方地理标志登记数据与证据链整理
「休宁泉水草鱼」是什么食材？有哪些别名？▾
「休宁泉水草鱼」属于水产，核心优势产区包含安徽。休宁泉水草鱼，安徽黄山市特产，国家地理标志GIM登记产品。休宁泉水草鱼是鲤科草鱼属，典型的草食性鱼类。独特外观特征：体延长，亚圆筒形，背部黝黑，腹部金黄，全身包裹一层乳白色光晕，皮厚而鳞片薄。头宽平，口端位，无须，咽齿梳状。一般成鱼体长为35~55cm，体重为1~2.5kg。肉厚刺少味鲜美，肌肉断面有明显的虹彩色泽，肉质紧密细致，韧性好，出肉率高。