兴化大米

「兴化大米」属于粮食，核心优势产区包含江苏。兴化地处江淮之间，江苏里下河地区腹部，属北亚热带湿润区，境内地势低平，河沟纵横、湖泊众多、水网密集，气候湿润、雨量充沛，是名副其实的“鱼米之乡”。稻米品质不仅取决于水稻遗传特性，而且与水稻生长的生态环境条件具有密切的关系，兴化独特的区域地理环境造就了兴化大米优异的品质。气候条件对稻米品质影响的主要因素是温度，其次是光照、湿度，而这些气候条件是由兴化的地域性决定的。兴化位于北纬32°40'~33°13东经119°59'~120°16'，属于北亚热带湿润区，四季分明，全年水稻生长期间总积温4131.2℃，日照时数2306.6小时，降水量757.4mm，水稻生长季节与温光水热资源同步。我市粳稻8月底9月初进入抽穗期，日均温25.2℃，齐穗后20天内是影响稻米整精米率形成的敏感期，我市9月上中旬日均温24.3℃，十分有利于稻米加工品质、外观品质和营养品质的提高。而在稻渔共作栽培条件下，由于稻渔共作田其水层较深，对外界气候条件调节作用加大。同时蟹田稻大行稀植的株行配置，大幅度改善了稻田的光照条件，因此稻渔共作稻田间小气候独特且非常优越，促进了蟹田产兴化大米的加工品质得到一定程度的改善，出糙率、整精米率有不同程度的提高，而垩白粒率、垩白度相对降低。在营养品质方面，表现为精米蛋白质、支链淀粉含量增加。沉积物和长江老冲击物，土壤质地为冲击壤土。长期以来，兴化劳动人民通过人工垦殖、嚣河泥、水利建设、