信丰萝卜

「信丰萝卜」属于蔬菜，核心优势产区包含江西。信丰萝卜是每年秋分、寒露间播种、冬至前后收获的传统品种“埋头籽”“悬头籽”白萝卜，外形近似小‘’腰鼓‘’。两头略小，中间鼓圆。表皮雪白光滑，无凹凸，无根须。肉质细密脆嫩。乳白色，鲜甜爽口。富含糖分，生吃不辛不辣。堪比水果，生精止渴，化痰止咳，清热解毒。顺气利便。有‘素人参’。赛荸荠”之誉。熟食可与各种荤、素菜料配制，炒、煮、炖、拌出众多美味佳肴，萝卜炒肉、萝卜炒鱼、水煮萝卜牛肉、萝卜炖排骨、萝卜煨猪脚等，既是信丰大众家常菜，也是饭店酒楼特色菜，而萝卜饺、萝卜丸子等则是全国绝无仅有的信丰名点；加工成的萝卜干、萝卜丝更是名闻海内外。